Copiii care mănâncă mai multă pâine sunt mai puțin supraponderali și mai bine hrăniți

  • De asemenea, aceștia înregistrează indicatori de risc cardiovascular mai buni.
  • În plus, riscul de a suferi de deficiențe și dezechilibre nutriționale scade de la 50% la 39,5%.
  • Consumul de pâine nu a încetat să scadă în Spania, astăzi consumăm mai puțin de jumătate decât în ​​1964.

sunt

Oferă carbohidrați, fibre, minerale și vitamine.

Poate părea un paradox, mai ales având în vedere reputația calorică a pâinii în special și a carbohidraților în general (faptul că pâinea nu îngrășează este un lucru pe care mulți îl susțin de ani de zile), dar aceasta este principala concluzie a unui studiu recent care Au participat 504 de școlari între 8 și 13 ani aparținând a zece centre educaționale din A Coruña, Barcelona, ​​Madrid, Sevilla și Valencia.

Pentru realizarea acestui studiu, condus de Dr. Rosa M. Ortega, profesor de nutriție la Universitatea Complutense din Madrid, copiii au fost împărțiți în două grupe în funcție de consumul zilnic de pâine (mai mult și mai puțin de 80 de grame pe zi), pentru a analizați ulterior efectele pe care le-ar avea consumul a încă două porții zilnice asupra tuturor.

În lucrare se relevă că copiii care mănâncă mai multă pâine au mai puține probleme cu excesul de greutate (15,8% sunt supraponderali și 13,9% sunt obezi) în timp ce aceste cifre cresc la o medie de 16,6% la supraponderali și 20,5% la obezitate, în grupul care a consumat mai puțin pâine.

Echipa de cercetare a mai observat că cei care mănâncă cel mai mult pâine înregistrează un Indicele de masă corporală mai scăzut (IMC) (18,8 k/m 2 față de 19,4 kg/m 2 dintre cei care mănâncă mai puțin), precum și un profil caloricmai adecvat în dietele lor (procentul de calorii din carbohidrați, proteine ​​și grăsimi) și indicatori mai buni ai parametrilor sanguini ai riscului cardiovascular (colesterol, trigliceride, HDL-colesterol, LDL-colesterol) și indicatori de control al glicemiei (glucoză bazală și insulină bazală).