Controlul cheltuielilor de energie la om - revista europeană de nutriție clinică

energie

  • Subiecte
  • rezumat
  • Introducere
  • Mărimea corpului, compoziția corpului și cheltuielile de energie.
  • Modificări ale consumului de alimente și ale cheltuielilor de energie.
  • Modificări ale activității fizice și ale cheltuielilor de energie.
  • Discuţie

Subiecte

rezumat

Introducere

Cheltuielile de energie la oameni sunt determinate de mărimea corpului și de compoziția corpului, de mediu și de comportament. Un corp mai mare, în special o masă slabă mai mare, necesită mai multă întreținere și, prin urmare, induce o rată metabolică bazală mai mare sau o cheltuială de energie în repaus. Principalul factor determinant de mediu al cheltuielilor de energie este temperatura camerei, unde cheltuielile de energie cresc într-un mediu rece când tremură și într-un mediu cald când gâfâie. Factorii determinanți comportamentali ai cheltuielilor energetice includ consumul de alimente și activitatea fizică. În viața de zi cu zi normală, factorii de mediu precum temperatura camerei sunt neglijabili. În general ne alegem împrejurimile pentru a ne simți confortabil. Rămânem în zona termică neutră controlând temperatura caselor noastre și ne îmbrăcăm în funcție de condițiile meteorologice la plecare. Prin urmare, această revizuire este limitată la determinanți, inclusiv caracteristicile subiectului, aportul de alimente și activitatea fizică.

Cheltuielile totale de energie (TEE) pot fi împărțite în trei componente: cheltuieli de întreținere sau de repaus energetic (REE); cheltuieli energetice pentru procesarea alimentelor ingerate sau cheltuieli energetice induse de dietă (DEE); și cheltuieli energetice induse de activitate (EEE). Aici, controlul cheltuielilor de energie este revizuit prin compararea TEE și a celor trei componente în raport cu diferențele pentru caracteristicile subiectului, mărimea corpului și compoziția corpului, urmată de revizuirea efectelor modificărilor consumului de alimente.

Mărimea corpului, compoziția corpului și cheltuielile de energie.

De la naștere, copiii cresc în greutate și înălțime, atingând valori adulte în jurul vârstei de 18 ani. Inițial, necesarul de energie este determinat în principal de creșterea și de cheltuielile de energie pentru întreținerea corpului. 1 Cheltuielile de energie ale activității ca o fracțiune din TEE cresc de la 20% la vârsta de 1 la

35% la 18 ani. 2 Creșterea se reflectă într-o creștere a indicelui de activitate fizică (PAI = TEE/REE) de la 1,4 la 1,75. Aici, accentul se pune pe dimensiunea corpului, compoziția corpului și cheltuielile de energie la subiecții care ating înălțimea adultului, adică vârsta de 18 ani sau mai mult.

La maturitate, cea mai mare componentă a TEE pentru un subiect moderat activ este pentru întreținerea corpului, măsurată în condiții de odihnă. DEE reprezintă aproximativ 10% din cantitatea totală de energie ingerată pentru o dietă medie cu 10-15% energie din proteine, 30-35% energie din grăsimi și energia rămasă din carbohidrați. 3 Prin urmare, DEE reprezintă 10% din TEE atunci când mănânci conform nevoilor tale. ESA este cea mai variabilă componentă a TEE și depinde de stilul de viață al unui subiect (Tabelul 1). Pentru un subiect moderat activ cu un PAI de 1,70-1,99, ESA este 30-40% TEE.

Masă completă

Mărimea corpului afectează în principal componenta de întreținere a TEE, prin relația dintre dimensiunea corpului și masa fără grăsimi. O dimensiune mai mare a corpului implică o masă mai mare fără grăsimi (Figura 1). Subiecții mai înalți au o masă fără grăsime mai mare decât subiecții cu statură mică, iar masa fără grăsime este mai mare la subiecții supraponderali și obezi decât la subiecții slabi de aceeași înălțime. Prin urmare, REE este în general mai mare la bărbați decât la femeile cu greutate și înălțime similare și crește odată cu creșterea în greutate la vârsta adultă.

Masă fără grăsimi reprezentată de masa corporală pentru subiecții adulți; vârsta cuprinsă între 18 și 50 de ani, cu o curbă exponențială, cifra stângă (puncte închise) pentru femei și cifra dreaptă (puncte deschise) pentru bărbați (date de la Speakman și Westerterp 29).

Imagine la dimensiune completă

Componenta de activitate a TEE pare să fie afectată în mod similar de dimensiunea corpului ca REE, judecând similaritatea PAI pentru subiecții clasificați în funcție de indicele de masă corporală (Figura 2). PAI mediu este de aproximativ 1,80 pentru toate categoriile de IMC, cu excepția celor mai ridicate, așa cum sa observat anterior într-o analiză a 319 măsurători PAI la adulți cu vârste cuprinse între 18 și 64 de ani. 4 Prin urmare, TEE crește cu masa corporală în funcție de masa fără grăsimi. 5, 6 Doar când se ajunge la starea de obezitate morbidă, nu mai există o creștere a ESA.

Indicele de activitate fizică, cheltuielile totale de energie ca multiplu al cheltuielilor de energie în repaus și indicele de masă corporală (date de la Westerterp și Speakman 38). * Semnificativ diferit de celelalte categorii ale indicelui de masă corporală (P 7, 8 Excesul de grăsime corporală împiedică performanța fizică optimă. 9 9