Controlează caloriile goale în hrănirea sugarilor - Știri medicale - IntraMed
De Kathryn Doyle
NEW YORK (Reuters Health) - O treime din caloriile pe care le consumă copiii la școală, punctele de fast-food și magazinele alimentare sunt „calorii goale” al căror aport ar trebui să scadă, potrivit unui nou studiu.
„Deși se știe că alimentele rapide sunt mai puțin sănătoase, studiul nostru a constatat că alimentele pe care le consumă copiii în magazine și școli sunt similare în ceea ce privește cantitatea de calorii goale pe care le oferă”, a declarat autorul principal Jennifer M. Poti, student la doctorat. în epidemiologie nutrițională de la Universitatea din Carolina de Nord.
Ghidurile dietetice pentru americani din 2010 recomandă ca nu mai mult de 8 până la 19% din caloriile zilnice consumate de copii și adulți să fie „goale”, adică derivate din adaos de zahăr sau grăsimi solide (unt, grăsimi din carne și uleiuri hidrogenate).
Zahărul adăugat nu include zahărul natural din fructe sau din lapte, potrivit Poti, care a explicat că aceste grăsimi și zaharuri adaugă o mulțime de calorii și puțini nutrienți alimentelor. Consumul de prea multe calorii goale duce la supraponderalitate și obezitate.
Noul studiu, bazat pe informații dintr-un sondaj național din 2010 realizat pe mai mult de 3.000 de copii cu vârste cuprinse între 2 și 18 ani, a avut ca scop analiza caloriilor consumate din trei surse primare: magazine sau chioșcuri, școli și restaurante.
O treime din caloriile consumate de fiecare copil din aceste surse erau „goale”.
33 la sută din caloriile furnizate de produsele cumpărate în magazine sau chioșcuri au fost derivate din grăsimi și zaharuri adăugate. În magazinele de fast-food a fost de 35 la sută și în școli, de 32 la sută.