Contextul politic al obezității; Gândire critică
Astăzi există o epidemie care afectează sănătatea și calitatea vieții cetățenilor unui număr mare de țări de pe ambele maluri ale Atlanticului de Nord (inclusiv Spania). Această epidemie este epidemia de obezitate și supraponderalitate. Obezitatea este termenul care definește starea unei persoane care cântărește cu 30% peste greutatea pe care o persoană ar trebui să o aibă în funcție de înălțimea și alte dimensiuni ale corpului său. Dacă greutatea dvs. este mai mică decât acest 30%, dar mai mare decât greutatea normală, atunci se spune că persoana respectivă are supraponderal.
Această epidemie de obezitate a început acum 30 de ani în majoritatea țărilor care suferă în prezent de aceasta. Astfel, în SUA, obezitatea în rândul persoanelor cu vârste cuprinse între 20 și 74 de ani a crescut încet după anii 1960, trecând de la 14% în 1960 la 18% din populație în 1980. Cu toate acestea, a crescut din 1980 încoace. este, într - un mod mult mai accentuat, atingând 35% în 2003, în timp ce procentul de persoane cu supraponderal (care include obezii) a trecut de la 48% în 1980 la 68% în 2003.
Această creștere a obezității a fost atribuită, de către majoritatea mass-media (inclusiv oamenii de știință), la trei cauze principale: deteriorarea dietei, lipsa educației nutriționale a populației și lipsa exercițiului fizic. Mii și mii de articole și cărți au fost scrise pe aceste teme. Cardiologi celebri cu bucătari celebri, de exemplu, au scris cărți care pregătesc mâncăruri sănătoase, încercând să influențeze dieta populației și, în special, a sectoarelor bogate care merg la restaurantele bucătarilor celebri.
Pe de altă parte, autoritățile publice au desfășurat campanii masive de educare și conștientizare populară, încercând să îmbunătățească cultura dietetică a populației generale. De asemenea (deși ar trebui să facă mai multe), aceste autorități publice au reglementat unele băuturi (cum ar fi cele cu zahăr) și alimente (cum ar fi grăsimile, a căror ingestie frecventă creează obezitate), descurajând utilizarea și consumul acestora de către populație. Aceste măsuri sunt necesare și importante. Dar realitatea arată că sunt insuficiente. În ciuda acestor campanii, obezitatea continuă să crească, ceea ce ar trebui să stimuleze reflecția, nu pentru a dilua importanța și nevoia a ceea ce se face, ci pentru a extinde domeniile de intervenție.
Cauza uitată sau redusă la tăcere a creșterii obezității
Acest lucru implică faptul că nu numai clasa muncitoare își pierde puterea de cumpărare, dar securitatea locului de muncă este diminuată într-un mod foarte marcat. Drept urmare, nesiguranța și anxietatea caracterizează viața de zi cu zi a clasei muncitoare (numită clasa de mijloc din SUA), care este axa claselor populare. Frica, frica, nesiguranța și anxietatea devin pâinea zilnică, crescând pe măsură ce scade nivelul calificărilor și al venitului disponibil. O consecință a acestei realități este creșterea consumului de alcool, droguri și „fast-food” și, odată cu aceasta, obezitatea, răspândită în sectoarele clasei muncitoare fără calificare și șomeri. „Mâncarea rapidă” și băuturile cu zahăr devin alimente aproape captivante, care sunt ieftine, ușor accesibile și promovate activ.