Trucuri pentru a face pătrunjelul de la supermarket să dureze mai mult proaspăt
Pătrunjelul trebuie să poarte o etichetă de avertizare: ochi, se ofileste dupa doua zile. Oricât de bine ar arăta când ți-l dau (din ce în ce mai puțin) sau când te încarcă la supermarket, grămada nu durează mult să se lase. Punerea într-un pahar cu apă și lăsarea pe tejghea nu rezolvă nici buletinul de vot: după câteva zile, apa devine tulbure în jurul tulpinilor și frunzele se îngălbenesc. Nu, nu este foarte apetisant.
Cum se transformă o groapă de avocado într-o plantă
Aflați mai multeNu se întâmplă doar pătrunjelul, un ingredient omniprezent în bucătăriile bunicilor noastre (și, de asemenea, în cele ale lui Karlos Arguiñano): coriandrul, busuiocul, menta, menta și mărarul nu au noroc mai bun. Și ne taxează fără jenă pentru toți: de la cam 70 de cenți pentru o grămadă de pătrunjel până la euro lung pentru 20 de grame de coriandru (mai mult de 57 de euro pe kilogram!).
Primul secret pentru păstrarea ierburilor proaspete mai mult timp este urmăriți ce cumpărați: adică, cu cât scade mai puțin timp de când este tăiat până când ajunge în bucătăria ta, cu atât mai bine. Acum: dacă ți-ai cumpărat pătrunjelul la supermarket, aceste informații sunt foarte greu de obținut, dacă nu chiar imposibil.
La „frigo”, în interiorul unei pungi de plastic
Dacă aveți probleme să-l păstrați verde, nu este atât de proaspăt pe cât promite. Chiar și așa, puteți face multe lucruri pentru a vă prelungi viața și nu trebuie să cheltuiți aproape un euro din nou data viitoare când mergeți la cumpărături. Rețineți că atât pătrunjelul, cât și coriandrul au nevoie de apă, dar trebuie să rămână și în afara soarelui. [Acum câteva zile v-am spus cum să vă creați propriul ghimbir, cu rădăcina pe care o cumpărați la supermarket].
Dacă aveți spațiu, cel mai bun mod de a le menține proaspete este într-un pahar cu apă, ca un buchet de flori., acoperit cu o pungă de plastic (atât pătrunjelul sau coriandrul ca recipient), cât și în interiorul frigiderului. De asemenea, puteți ține geanta cu o bandă elastică în jurul sticlei: ceea ce ne dorim este să nu intre aer rece.
Prin păr, frigiderul poate usca frunzele; dar geanta acționează ca o barieră și reține umezeala. Să te țin și mai mult, schimbați apa la fiecare două zile și îndepărtați orice tulpină care începe să se strice sau să devină galbenă.
Restul de frunze fragede aromate, cum ar fi busuioc, mentă sau mărar, ei preferă să le tratăm ca și cum ar fi un buchet de flori. Cel mai bine este să le păstrați într-o vază cu apă la temperatura camerei. Spre deosebire de patrunjel și coriandru, frigul din frigider îi poate deteriora frunzele delicate.