Consumul voluntar și comportamentul de ingestie la bovine de lapte - BM Editores
Mvz. Humberto Troncoso A.
Animalele rumegătoare au evoluat cu un tract gastrointestinal complex format din compartimente pregastrice care îi permit să dezvolte fermentația alimentelor fibroase prin acțiunea unei microbiote adăpostite în ele; ceea ce a permis formarea unei „simbioze” între această populație microbiană și animalul gazdă. Aceste pre-stomacuri sunt bine inervate și generează semnale, despre care s-a considerat că sunt importante în controlul consumului voluntar. Receptorii de tensiune din peretele muscular al reticulului și rumenului se adaptează lent și oferă o măsură de distensie, în timp ce receptorii epiteliali se adaptează rapid și oferă informații despre stringență a mâncării. Aceștia sunt implicați în controlul motilității pre-stomacului și a consumului voluntar de alimente, în încercarea de a preveni balonarea excesivă. Receptorii epiteliali sunt, de asemenea, sensibili la natura chimică a alimentelor și digestiei, deosebit de sensibili la aciditate.
Există receptori mecanici și chimici în abomas (stomacul adevărat) și în duoden; De asemenea, există receptori chimici în ficat. Toți acești receptori sunt implicați în controlul consumului.
În cazul alimentelor fibroase, cu digestie lentă, aportul de furaje este limitat în primul rând de distenția rumenei. Cu alimentele cu digestie rapidă, produsele digestiei joacă un rol important în controlul consumului. Acizii grași cu lanț scurt (acetic, propionic și butiric) sunt principalele produse ale fermentației microbiene, iar compoziția și concentrația molară a acestora, în rumen, pot modifica consumul de alimente, precum și concentrația lor în fluxul sanguin, poate avea un efect asupra consum de mâncare. Cele de mai sus sunt afectate de aceleași fenomene fizico-chimice care se dezvoltă în aceste compartimente și de acțiunea osmotică dintre peretele acestor pre-stomacuri și concentrația acestor acizi grași în fluxul sanguin.
Alți constituenți ai conținutului ruminal care sunt implicați în controlul consumului voluntar sunt compușii azotați și acidul lactic; acesta din urmă atunci când există un consum apreciabil de alimente energetice și de siloz.
Omasul controlează fluxul digestei în abomas; Până acum, se știe puțin cum se desfășoară acțiunea omasumului în acest proces; la fel se întâmplă și cu abomasum.
Receptorii mecanici și chimici sunt prezenți și în pereții duodenului și în restul tractului gastro-intestinal; cu toate acestea, participarea sa la controlul consumului voluntar a fost puțin studiată la rumegătoare.
Aportul voluntar de substanță uscată (CVMS) de furaje de către rumegătoare poate fi limitat de distensia rezultată din fluxul restrâns de digeste prin tractul gastro-intestinal. Capacitatea animalelor pentru „completati”Depinde de greutatea și volumul alimentelor care provoacă balonare și de debitul digestului în organul în care apare balonarea.
Pe de altă parte, consistența lichidă a conținutului de rumen (aproximativ 12 până la 18% din substanța uscată), este menținută prin salivare continuă, care, de asemenea, tinde să tamponeze pH-ul mediului și prin apă potabilă; pe lângă difuzia apei între fluxul sanguin și rumen. Rumegătoarele sunt capabile să ingereze rapid volume mari de apă, dar absorbția apei din rumen este în mod normal un proces lent. Absorbția apei poate fi foarte rapidă atunci când se consumă volume mari de apă după o perioadă de deshidratare.
Consumul de furaje fibroase reduce consumul voluntar de rumegătoare prin factori într-o interacțiune complexă între plante și animale. Factorii animalelor sunt valoroși pe scară largă, indicând un anumit control asupra încărcăturii digestei în rumen și că numai particulele mici (fibra neutră de detergent (NDF), decât alte caracteristici chimice ale plantelor. Cu toate acestea, chiar și atunci când NDF a fost folosit ca singurul caracteristică furajului pentru a prezice efectul de umplere al furajelor, există dovezi substanțiale că NDF nu poate fi utilizat ca unică referință. Efectele de umplere pot varia în funcție de dimensiunea particulelor, fragilitatea particulelor și viteza și gradul de digestie (degradare) al aceluiași NDF. aceleași criterii pot fi utilizate și pentru bovine, în special pentru bovine de lapte. Cele de mai sus pot fi văzute în capitolul acestui text care tratează importanța fibrelor. în hrana bovinelor de lapte, unde mulți cercetători au lucrat pentru a facilita înțelegerea acestor fibre. factori pe baza analizei lui Van Soest.