Sufle de broccoli - Gurmé

Unul dintre felurile de mâncare care au tendința de a oferi mult „respect” atunci când vine vorba de a-l face este sufleul. Secretul său constă în a bate bine albușurile, așa că, dacă controlați acest pas, nu veți avea nicio problemă.

gurmé

Informatii nutritionale

Preîncălziți cuptorul la 180 °.

Tăiați tulpinile broccoli, gătiți-le în apă clocotită cu sare timp de 10 minute, până când sunt foarte fragede. Se scurge, se trece prin apa foarte rece si se toaca.

Pe de altă parte, topiți untul într-o tigaie, adăugați făina și bateți-o, amestecați bine până când nu există bulgări. Adăugați laptele puțin câte puțin și aduceți la fierbere. Adăugați cubulet, brânza rasă și condimentați cu nucșoară, sare și piper după gust.