Consumul regulat de nuci reduce probabil riscul cardiovascular și este benefic
Nucile, alunele, migdalele, caju, pinul și fisticul sunt doar unele dintre cele mai cunoscute nuci. Acestea sunt denumite astfel deoarece, spre deosebire de alte fructe ale copacilor, conțin mai puțin de 50% apă. Sunt incluse, de asemenea, arahide - deși sunt de fapt leguminoase -, semințe de floarea soarelui și semințe de dovleac și alte nuci mai exotice, cum ar fi nucile de Macadamia, Pecan și Brazilia.
Nucile în ansamblu se bucură de o presă foarte bună. În ultimii ani, au proliferat știrile și rapoartele care le exaltează proprietățile nutriționale și le asociază cu diferite beneficii pentru sănătate. Una dintre cele mai răspândite consumului său obișnuit este reducerea riscului cardiovascular. Iată câteva exemple recente de articole din ziare care au răspândit acest mesaj și alte mesaje despre efectele benefice ale nucilor asupra sănătății:
Evaluare
Mesajul este considerat probabil adevărat deoarece consumul obișnuit de nuci este asociat cu o reducere a riscului de a suferi un infarct, accident vascular cerebral și alte boli cardiovasculare. Acest asocierea este consecventă deoarece a fost confirmată în numeroase studii; Mai mult, aceste investigații au arătat că beneficiul este dependent de doză. De asemenea, consumul frecvent al acestor alimente s-a dovedit a fi asociat cu o reducere a mortalității cardiovasculare și a tuturor cauzelor.
Evaluarea acestui mesaj se bazează numai pe studii observaționale, deoarece nu există studii clinice (studii de intervenție) de o calitate suficientă care să fi studiat dacă adăugarea de nuci în dietă oferă beneficii pentru sănătate.
Studiul PREDIMED (PREVENIRE cu o DIETĂ MEDITERRANEANĂ) este un studiu clinic efectuat în Spania care a analizat posibilul beneficiu al dietei mediteraneene în prevenirea bolilor cardiovasculare la pacienții cu risc cardiovascular ridicat. Pentru a face acest lucru, s-au comparat efectele unei diete mediteraneene suplimentate cu fructe uscate (nuci, migdale și alune), a unei diete mediteraneene completate cu ulei de măsline extravirgin și a unei diete cu conținut scăzut de grăsimi. Deși acest studiu clinic a arătat că dieta mediteraneană suplimentată cu nuci este benefică față de dieta cu conținut scăzut de grăsimi, nu este posibil să știm dacă acest beneficiu ar trebui atribuit nucilor sau dietei mediteraneene.