Consumul fără gluten are beneficii; Blog DIA

Glutenul este o proteină care se găsește în grâu, orz, secară și ovăz. Este prezent și în produsele alimentare pentru consum zilnic, cum ar fi pâinea sau pastele. În plus, este obișnuit să găsești urme de gluten în multe produse alimentare industriale. De exemplu, produse de patiserie, la care sunt adăugate pentru a oferi vâscozitate, volum și grosime.

gluten

Intoleranța la gluten este cunoscută sub numele de enteropatie sensibilă la gluten (ESG), boala celiacă sau boala celiacă. Prin urmare, toți oamenii care, prin natura lor, suferă de această boală sunt numiți celiaci.

Deși această boală este diagnosticată cu o frecvență crescândă, ea este, de asemenea numărul persoanelor care aleg în mod liber să ia o dietă fără gluten este în creștere.

Alimentația fără gluten are beneficii?

Deși experții nu pot fi de acord asupra acestui punct, mulți sunt de acord că există unele avantaje ale consumului fără gluten:

• Facilitează digestia alimentelor în unele cazuri.
• Îmbunătățește sistemul imunitar.
• Ajută la combaterea leziunilor, alergiilor, astmului și a tulburărilor inflamatorii.
• Scade tensiunea arterială.
• Poate reduce colesterolul și trigliceridele.
• Înflorește sănătatea părului și a pielii.
• Antioxidanții acționează împotriva efectelor îmbătrânirii și bolilor degenerative ale vârstei.