Consumul de vin roșu la mese poate contribui la scăderea în greutate ”- La Gaceta del Vino
Familia Martínez Bujanda și Mª Jesús Chinchertru, endocrin la Spitalul La Rioja Viamed Los Manzanos, și-au împărtășit concluziile cu privire la ce tip de vin este cel mai benefic pentru sănătate și cum ar trebui consumat pentru a obține toate beneficiile pe care le aduce. Vinul roșu, printre alte proprietăți, are capacitatea de a activa o genă care previne formarea de noi celule adipoase, potrivit Chinchertru.
Vinul este mai mult decât mâncare. Endocrinul Mª Jesús Chinchertru explică că principala sa contribuție benefică sunt antioxidanții. „Datorită producției sale, vinul roșu este mai antioxidant, deoarece fermentația alcoolică are loc în timp ce mustul este în contact cu pielea și semințele, zone bogate în resveratrol, cel mai bun antioxidant”, subliniază el.
Relația dintre vin și creșterea în greutate este adesea discutată, dar conform numeroaselor studii, roșul este cel care te ajută cel mai mult să slăbești. În mod curios, acesta este soiul cel mai consumat în Spania: „Este adevărat că există o preferință pentru consumul mai multor vin roșu, datorită tradițiilor moștenite precum influența Rioja sau Ribera”, spune Rosillo.
„Aportul caloric al vinului, ca băutură alcoolică, este ridicat; este nutrientul cu cea mai mare densitate calorică (7 kcal/g), după grăsimi, și este superior carbohidraților și proteinelor ”, explică endocrinul.