Consumul de unt într-un mod moderat crește nivelul colesterolului Gastronomie; Inc
Un studiu realizat de cercetători de la Universitatea din Copenhaga (Danemarca), concluzionează că consumul moderat de unt crește nivelul colesterolului având markeri ai unui anumit risc de a suferi boli cardiovasculare, comparându-l cu consumul de ulei de măsline în aceeași cantitate și cu aceeași dietă.
Această cercetare a fost susținută de Fundația Daneză pentru Cercetarea Produselor Lăptare (DDRF), o fundație care își propune să dezvolte și să coordoneze proiecte de cercetare în lumea produselor lactate, este un forum format din reprezentanți ai industriei lactate daneze și cercetători. Această fundație se concentrează pe trei linii de cercetare, tehnologie, microbiologie și nutriție și sănătate, finanțând proiecte de cercetare bazate pe un interes general care favorizează industria și consumatorii.
Studiul a fost comparat efectele consumului moderat de unt și ulei de măsline în dieta obișnuită. Până în prezent, se știa că consumul de unt în mod regulat crește nivelul de colesterol din sânge, în investigațiile care au fost efectuate cu acest produs alimentar a fost inclus ca element de control negativ în diete, dar, curios, nu există cercetări a fost efectuat, sau cel puțin nu a fost clarificat, care ar fi efectul unui consum moderat de unt asupra sănătății umane. Amintiți-vă că, de obicei, se spune că moderarea este regula pentru a mânca orice mâncare și pentru a evita efectele nocive pe care abuzul le poate provoca.
Trebuie spus că, înainte de efectuarea acestui studiu, Fundația Daneză pentru Cercetarea Lactelor a publicat că o serie de studii s-au dezvoltat cu un grad ridicat de credibilitate și aprobare, considerând că untul consumat cu moderare ar putea face parte dintr-o dietă sănătoasă. realizat de DDRF a fost destinat să îmbunătățească imaginea acestui produs alimentar și a industriei care îl face în rândul consumatorilor, cu toate acestea, se pare că studiile corespunzătoare nu au fost efectuate, a funcționat doar cu consumul ridicat de unt.