Consumul de soia ajută la reconstruirea creierului obez Societatea spaniolă de dietă și știință
Obezitatea provoacă leziuni la nivelul hipotalamusului care pot să nu fie reversibile pe termen lung și acest lucru este cunoscut sub numele de „creier obez”. Un studiu spaniol a verificat că izoflavonele din soia acționează ca estrogeni, promovând regenerarea neuronală la șoareci care au fost induși la obezitate prin intermediul unei diete bogate în grăsimi.
Motive pentru care soia este la modă
Până acum câțiva ani era de neconceput că produsele pe bază de soia ar putea fi găsite în toate supermarketurile din Europa, cu atât mai puțin că au fost consumate masiv. Soia este o leguminoasă însămânțată inițial în Asia. În prezent, cele mai mari cultivate ale sale sunt SUA.
Dar există multe beneficii pe care soia le poate contribui la sănătatea noastră și, mai ales, la cea a femeile aflate la menopauză unde s-a demonstrat că ameliorează simptomele climacterice. Consumul de soia a fost, de asemenea, asociat cu risc redus de cancer mamar la femei și cancer de prostată la bărbați. La nivel alimentar a fost utilizat în controlul colesterolului și ca agent anti-osteoporotic prin contribuția la menținerea densității osoase, în special la femeile aflate în postmenopauză (1).
Pentru mai multe informații despre caracteristicile și beneficiile sale, citiți următorul link de la Healthy Eating Foundation:
Motivul tuturor aceste beneficii pe care le oferă soia se află într-unul dintre compușii săi: izoflavonele.Au caracteristici antioxidante foarte puternice, comparabile cu cele ale vitaminei E, ceea ce le-a făcut obiectul de studiu ca un posibil ajutor în prevenirea numeroaselor boli. Societatea științifică a devenit interesată de soia, deoarece femeile asiatice nu au practic simptome de menopauză comparativ cu femeile din vest. Explicația pare să fie în aceste izoflavone din soia, pe care le consumă de când erau fete.
Fitoestrogeni izoflavonoizi
Izoflavonele sunt compuși fitoestrogeni, adică sunt analogi ai anumitor hormoni umani, cum ar fi estrogenii. Ambii au o structură moleculară atât de similară încât receptorii celulelor corpului nostru îi recunosc ca și cum ar fi hormoni umani înșiși, declanșând aceleași reacții.
Estrogenii umani, pe lângă funcția de reproducere, joacă, de asemenea, un rol critic în dezvoltarea creierului în stadiul fetal, precum și în menținerea funcției normale a creierului la vârsta adultă.
Cercetări recente au concluzionat că izoflavonele sunt capabile să îndeplinească aceeași funcție de reparare a creierului. Acest proces a fost studiat special la șoareci obezi, unde este evidentă distrugerea neuronală, cunoscută sub numele de „creier obez” și care are loc și la om.
Ce este creierul obez?
Se știe că consumul de grăsimi saturate și obezitate în general are consecințe negative la multe niveluri, printre care și sistemul nervos este afectat.
Este o patologie special studiată la șoareci obezi, unde a distrugere neuronală brevet cu leziuni în regiunile creierului care afectează regiunile legate de controlul apetitului și echilibrul energetic.