Consumul de quinoa și dieta digestivă
"Am diverticuli și mi-au recomandat să nu mănânc niciun fel de semințe. Aș vrea să știu dacă pot consuma quinoa", întreabă Maria J. Parada din Ourense
Managementul alimentar al bolii diverticulare se bazează pe complicațiile sau stadiul afecțiunii. Dacă în cazul dumneavoastră vă aflați în afara fazei acute cunoscute sub numele de diverticulită (inflamație) nu există nicio justificare pentru a exclude semințe precum quinoa din dietă.
Cu ceva timp în urmă, s-a crezut că fibrele dietetice au agravat diverticulele, astfel încât tratamentul dietetic clasic a redus fibrele (solubile și insolubile), limitând, de asemenea, consumul de semințe, nuci și piei de alimente vegetale. În prezent, dovezile științifice susțin încorporarea unei diete bogate în fibre împreună cu un aport adecvat de lichide (8-10 pahare) pentru a îmbunătăți tranzitul intestinal. Într-o etapă în care nu există inflamație, este posibil să treceți progresiv de la o dietă cu reziduuri scăzute, odihnă la o dietă în care semințele și cerealele nu mai sunt asociate cu riscul de apariție a complicațiilor.
Quinoa este un aliment din categoria semințelor cu o compoziție nutrițională și calități similare cerealelor, o ceașcă gătită oferă 5 grame de fibre, o valoare excelentă atunci când vine vorba de a ajunge la recomandările pentru fibrele dietetice (25 grame pe zi pentru femeile adulte și 38 de grame pentru bărbați). Pentru mulți oameni este dificil să consume această cantitate zilnică de fibre dacă nu sunt obișnuiți cu aceasta. În aceste situații, este foarte important să aveți sfaturi dietetice care să ghideze o încorporare treptată pentru a reduce anumite intoleranțe care pot apărea (balonare, dureri abdominale etc.). Dieteticianul-nutriționist vă poate ajuta să selectați alternativele alimentare naturale cele mai potrivite caracteristicilor dvs. și să vă ghideze, astfel încât să puteți controla o parte din simptome.