Consumul de proteine animale și cancer
Știați că proteinele sunt extrem de importante în dieta unei persoane de peste 65 de ani?
de: Elmer Huerta, M.D | Comentarii: 0
Alimentele pe care le consumăm conțin trei grupe principale de nutrienți: grăsimi, proteine și carbohidrați. Fiecare are o funcție specifică, carbohidrații ne oferă energie imediată, grăsimile stochează energie, în timp ce proteinele ajută la formarea de țesuturi noi. Este important să știm că aceste trei grupe de nutrienți se găsesc atât în alimentele vegetale, cât și în cele de origine animală. Se spune că o dietă este echilibrată atunci când conține o cantitate proporțională din aceste trei elemente, pe lângă vitamine, minerale și fibre.
Rolul negativ al excesului de grăsimi în dietă, în special al grăsimilor saturate, în dezvoltarea cancerului și a bolilor de inimă a fost studiat pe scară largă. Cu toate acestea, rolul tipului și cantității de proteine în sănătate nu a fost evaluat pe scară largă.
Un studiu publicat în 2005 a arătat că femeile cu vârsta peste 55 de ani care consumau diete bogate în proteine animale au avut o rată de mortalitate mai mare din cauza bolilor de inimă, comparativ cu cele care au consumat mai puține proteine animale.
Proteine și cancer - dovezi
Acum, câteva investigații recente, efectuate în Statele Unite și Europa, leagă cantitatea de proteine consumate, dezvoltarea cancerului și riscul de deces la persoanele cu vârsta peste 50 de ani.