Consumul de picioare de cocoș este sigur pentru sănătate. Este o gustare în multe țări; Servicii CMI

Picioarele Crow sunt apreciate pentru beneficiile lor pentru sănătate, care sunt atribuite în principal conținutului lor ridicat de colagen. Cu toate acestea, sunt prăjiți în mod regulat și serviți cu sosuri, ridicând întrebări cu privire la beneficiile lor pentru sănătate.

consumul

Picioarele corbii - valori nutritive

O porție de 2 coapse de pui (70 de grame) asigură:

  • Calorii: 150
  • Proteine: 14 grame
  • Grăsime: 10 grame
  • Glucide: 0,14 grame
  • Calciu: 5% din valoarea zilnică (DV)
  • Fosfor: 5% din DV
  • Vitamina A: 2% din DV
  • Folat (vitamina B9): 15% din DV

Colagenul reprezintă aproximativ 70% din conținutul total de proteine ​​din picioarele corbii. Este o proteină structurală care conferă formă, rezistență și rezistență pielii, tendoanelor, mușchilor, oaselor și ligamentelor. Picioarele de pui sunt, de asemenea, o sursă bună de acid folic (vitamina B9), care susține sinteza ADN-ului și ajută la prevenirea malformațiilor congenitale. Pielea grasă este de obicei îndepărtată pentru gătit. Cu toate acestea, pulpele de pui sunt adesea prăjite sau servite cu sos, ceea ce le poate crește semnificativ conținutul de carbohidrați, grăsimi și calorii.