Consumul de nuci reduce riscul de diabet la femei; Știri gastronomice
Un studiu publicat în ultima ediție online a Journal of Nutrition relevă relația invers proporțională dintre Consumul de nuci și riscul de diabet de tip 2 la femei. Rezultatele indică faptul că un aport de două porții (28 g pe porție) de nuci pe săptămână este asociat cu o reducere de 21% a riscului de diabet de tip 2.
cercetători din Scoala de Sanatate Publica Harvard au ajuns la această concluzie după ce au comparat rezultatele obținute în urma urmăririi a 58.063 femei cu vârste cuprinse între 52 și 77 de ani care au participat la Studiul sănătății asistenților medicali (NHS) între 1998 și 2008; și din cei 79.893 de participanți cu vârste cuprinse între 35 și 52 de ani în studiu NHS II între 1999 și 2009. La începutul ambelor studii, niciunul dintre participanți nu avea diabet, boli cardiovasculare sau cancer. NHS este unul dintre cele mai mari studii efectuate atât în proporții, cât și pe durata factorilor de mortalitate la femei.
Dieta și stilul de viață sunt cheia în lupta împotriva diabetului, iar dovezile recente sugerează că tipul de grăsime consumată este mai important decât cantitatea totală de grăsime consumată. În timp ce majoritatea nucilor conțin un procent ridicat de grăsimi mononesaturate, nucile diferă deoarece sunt compuse în principal din acizi grași polinesaturați, care fusese deja asociat cu o reducere a rezistenței la insulină și riscul apariției diabetului de tip 2. Exact, nucile sunt singurele fructe uscate cu o cantitate semnificativă de acid alfa-linolenic, acizi grași Omega 3 de origine vegetală (2,5 g ALA per 28 g portie).