Consumul de lapte de gândac, noua tendință progresivă

Suprapopularea și problemele de mediu sunt doi protagoniști care sunt menționați frecvent atunci când se vorbește despre cum va fi mâncarea viitorului. Într-o lume în care materiile prime sunt rare și există multe guri de hrănit, trebuie căutate în mod necesar noi forme de producție, deși unele dintre ele ne atrag atenția, poate pentru că nu sunt etice.

De exemplu, în urmă cu câteva luni se vorbea că carnea, ouăle sau laptele viitorului ar fi „in vitro”. Cu alte cuvinte, mai mulți oameni de știință studiau cum să producă aceste alimente într-un laborator, astfel încât să nu fie nevoiți să omoare animale sau să elimine nicio parte a corpului lor. Oamenii de știință ar extrage celulele originale dintr-o parte a corpului animalului viu și le-ar multiplica pentru a produce acea carne pe care o vom mânca ulterior. Sună apetisant?

Lapte de gandac

Ei bine, poate chiar mai rău, acest experiment sună: în 2016, o echipă internațională de oameni de știință a secvențiat un cristal proteic situat în intestinul mediu al gândacilor, potrivit rapoartelor „Alertă științifică”. Ei au descoperit că este de patru ori mai hrănitor decât laptele de vacă și cred că ar putea fi cheia alimentării populației în viitor. Dintr-o dată, carnea fabricată în laborator pare o idee mult mai bună prin comparație, nu-i așa?

„Diploptera punctata” este vivipară și produce un lichid similar cu laptele, cu proteine, grăsimi și zaharuri, pentru a-și alăpta puii

---