Consumul de insecte este un ghid rapid pentru începători

Este una dintre tehnicile gastronomice ale anului și, deși ne sperie, iată câteva motive pentru a le încerca, a le găti și a le face un ingredient în plus în dieta ta

09 MAI 2019 - 10:27

80% din țările lumii mănâncă insecte în mod regulat. În unele ca Thailanda, China, Japonia sau Mexic fac parte din dieta zilnică și sunt vândute în tarabe ca aici castanele toamna sau înghețata vara. La ultimul Salon Gourmet, desfășurat luna trecută la Madrid, acestea au fost prezentate ca o alternativă ecologică la carne și pește, pe lângă faptul că sunt o tendință gastronomică în plină expansiune. Mai mult, Organizația Națiunilor Unite pentru Alimentație și Agricultură (FAO) evidențiază proprietățile sale nutritive, Uniunea Europeană a aprobat un regulament specific care precizează care sunt potrivite pentru oameni și, în Spania, produsele fabricate din insecte au început să fie comercializate în marile supermarketuri.

---