Consumul de grăsimi animale saturate crește riscul de diabet de tip 2

DIABET DE CAT-NUTRIȚIE

Barcelona, ​​16 februarie (EFE) .- Consumul de grăsimi saturate și de origine animală, cum ar fi untul, bogat în acizi grași saturați și trans, crește riscul de diabet de tip 2, dar consumul de iaurt întreg prezintă un risc mai mic.

Acesta este rezultatul urmăririi de patru ani a mai mult de 3.000 de bărbați și femei cu vârste cuprinse între 50 și 80 de ani care au participat la proiectul PREDIMED, un studiu clinic de intervenție nutrițională la pacienții cu risc cardiovascular ridicat, realizat de Human Unitatea de nutriție de la Universitatea Rovira i Virgili (URV) din Tarragona, în colaborare cu alte centre participante la studiul PREDIMED și la Universitatea Harvard.

Studiul, publicat în revista științifică „The American Journal of Clinical Nutrition”, face mai evident faptul că o dietă bogată în alimente de origine vegetală și săracă în alimente de origine animală, cum ar fi dieta mediteraneană, are efecte benefice asupra sănătății și reduce impactul asupra mediului pe planetă.

În acest studiu, cercetătorii au dorit să meargă mai departe și să evalueze exact ce grăsimi alimentare sunt asociate cu un risc mai mare de diabet de tip 2.

Ei au investigat, de asemenea, ce efecte au asupra diabetului diferite alimente bogate în grăsimi saturate, care anterior au fost legate de boli cardiovasculare.

---