Consumul de fast-food în lume (2010)
Articole similare
Inegalitatea globală explicată în 6 grafice
Infografie: Cuba și SUA, ce s-a întâmplat în acest an al relațiilor diplomatice reînnoite?
Ce spune acordul istoric asupra climei de la Paris?
Mâncarea rapidă, un hit în întreaga lume
Nu contează țara, tradiția gastronomică sau dacă regiunea are cea mai bună dietă din lume. Fast food-ul este un succes internațional. Triumful său constă în viteza serviciului și, pe de altă parte, în prețurile mici și flexibilitatea programelor. Acestea sunt motivele care îi determină pe oameni să ajungă frecvent la unități de fast-food: lipsa de timp și putere de bani, În plus, sunt deschise aproape în orice moment al zilei. Acestea sunt cheile succesului acestui tip de alimente, conform studiului recent intitulat „Consumul de mâncare rapidă: situația în lume și abordarea regională”, realizat de EAE Business School.
În graficul de mai jos puteți vedea cele 13 țări cu cel mai mare consum de fast-food din lume, împreună reprezentând 89,13% din consumul total mondial. Cele trei țări cu cea mai mare cheltuielile pentru fast-food de persoană în 2010 sunt Japonia, Statele Unite și Canada, cu 169,03 EUR, 166,94 EUR și 116,52 EUR pe locuitor respectiv pe an. Pe partea opusă sunt cele două țări cele mai populate din lume, India și China și Spania, cu 5,52 EUR, 14,65 EUR, respectiv 21,81 EUR.
Ce este mâncarea rapidă?
Studiul are în vedere mâncarea rapidă vânzarea acelor alimente care se realizează prin următoarele canale de vânzare (sau tipuri de locații):
- Restaurante cu servicii rapide (RSR): sunt acele locuri în care mâncarea și băutura sunt vândute, dar nu sunt servite la masă
- Locuri „Cumpărați și luați”: acestea sunt acele în care se vând mâncare proaspătă și în care 80% din venitul lor provine din vânzări în care clienții lor duc mâncarea pentru consum în afara incintei
- Vânzare pe stradă: standuri sau dube unde se vinde o cantitate limitată de alimente și băuturi pregătite
- Locuri de agrement: sunt cele situate în locuri cu facilități legate de agrement, cum ar fi cazinourile, sălile de jocuri, teatrele, cinematografele sau hipodromele
Mâncare rapidă în lume
Dimensiunea pieței mâncarea rapidă în lume era în 2009 de 144.600 milioane de euro. Aceasta reprezintă o creștere de peste 20% din 2005, când dimensiunea acestei piețe a fost de 119.800 milioane de euro, ceea ce implică o creștere anuală medie între 2005 și 2009 de 4,8%.
În 2009, au fost distribuite 208,1 miliarde de bilete, cu un preț mediu de 0,69 euro. În ciuda unei creșteri a numărului de tranzacții între 2005 și 2009, prețul mediu al biletului s-a schimbat cu greu în acest timp, fiind întotdeauna de aproximativ 70 de cenți de euro.