Consumul de cereale integrale mărește metabolismul și pierderea de calorii
Un studiu arată că consumul de cereale integrale în loc de cele rafinate duce la o pierdere medie de 100 de calorii suplimentare pe zi
@abc_salud MADRID Actualizat: 02.09.2017 23: 31h
Știri conexe
Un nou studiu realizat de cercetătorii de la Universitatea Tufts din Boston (SUA) sugerează că includerea în dietă a cerealelor integrale sau a „cerealelor integrale” în locul cerealelor rafinate este asociată cu o pierdere mai mare de calorii prin reducerea caloriilor reținute în timpul digestiei și accelerarea metabolismului.
Diverse studii epidemiologice au arătat că consumul de cereale integrale, în combinație cu aportul de fibre, prezintă beneficii diferite pentru sănătate, în cazul controlului glicemic îmbunătățit și al sensibilității la insulină. Cu toate acestea, presupusul efect pozitiv al cerealelor integrale și al fibrelor pentru reglarea greutății este, cel puțin, controversat, având în vedere absența studiilor clinice controlate în acest sens. Și acum, acest nou studiu, publicat în „Jurnalul American de Nutriție Clinică”, poate ajuta la explicarea modului în care consumul de cereale integrale este benefic pentru controlul greutății corporale.
După cum explică Phil J. Karl, director de cercetare, „munca noastră ajută să înțelegem cum funcționează cerealele integrale și fibrele pentru a menține greutatea și întărește dovezile anterioare privind asocierea dintre consumul de fibre și cerealele integrale cu greutate corporală mai mică și o sănătate mai bună ».
Cereale întregi vs. rafinate
Studiul de opt săptămâni a fost realizat cu participarea a 81 de bărbați și femei cu vârste cuprinse între 40 și 65 de ani. În primele două săptămâni, toți participanții au urmat aceeași dietă, iar necesarul de calorii a fost determinat individual.