Consumul de carne ucide mult mai mult La Voz

Reducerea consumului de carne sub oricare dintre formele sale constituie o opțiune urgentă de conservare a mediului.

consumul

Acum câteva zile, ziarul Natiunea a publicat un interviu cu Claudio Bertonatti în care și-a prezentat viziunea despre veganism-vegetarianism și relația acestuia cu sistemul agroalimentar.

Potrivit lui Claudio Bertonatti, producția de culturi necesită o suprafață mare de teren și, prin urmare, modifică și modifică mediile naturale care anterior erau ecosisteme care adăposteau o imensă diversitate de animale.

Deși această afirmație este corectă, nu ne permite să concluzionăm că dietele fără carne au un impact mai mare decât o dietă bogată în carne, deoarece în niciun caz nu implică o suprafață mai mare de culturi sau terenuri agricole.

În ciuda faptului că - așa cum menționează Bertonatti -, animalele sunt compatibile cu conservarea biodiversității în unele ecosisteme (cum ar fi pajiștile), majoritatea vitelor nu sunt crescute în aceste sisteme de producție, ci în sisteme de pășunat extensiv, o metodă de producție care ocupă 70 % din pământul mondial utilizat pentru producția de alimente (comparativ cu 30% pentru toate culturile).

Acesta este motivul pentru care este considerat una dintre principalele cauze ale pierderii habitatului, în special în țările tropicale și subtropicale în care se află cea mai mare diversitate biologică din întregul glob (cum ar fi jungla amazoniană și pădurea Chaco). Nu numai atât, dar producția de animale contribuie semnificativ la schimbările climatice, degradarea solului și poluarea apei.