Consumul de anghinare ajută la controlul colesterolului

Institutul de Biotehnologie Vegetală al Universității Politehnice din Cartagena (IBV-UPCT) concluzionează după zece ani de studii că consumul acestei legume, care oferă doar 23kcal/100 grame, și „poate contribui la pierderea în greutate”.

Acțiune

Aportul său este recomandat după ce a trăit o perioadă de activitate fizică redusă, care poate „a favorizat acumularea a câteva kilograme în plus”.

Cercetătorii indică faptul că anghinarea este bogată în compuși care au fost remarcați pentru că au efecte antiinflamatorii, previn bolile degenerative și reduc riscul formării cheagurilor de sânge

Anghinarea contribuie la pierderea în greutate, îmbunătățește absorbția nutrienților pentru a avea un sistem imunitar bun, îmbunătățește circulația, reduce colesterolul și îmbunătățește echilibrul grăsimilor din corpul nostru. Acestea sunt câteva dintre proprietățile care au motivat studiile efectuate de Institutul de Biotehnologie Vegetală al Universității Politehnice din Cartagena (IBV-UPCT), care colaborează activ cu Asociación Alcachofa de España în diseminarea avantajelor consumului acestei legume.

controlul
"Prezența substanțelor benefice în anghinare sunt mai mult decât dovedite ”, pe baza studiilor efectuate în ultimii 10 ani de IBV-UPCT în cadrul Proiectul Cynares European (AGRI-2006-0398), potrivit medicului Perla Gomez. Au arătat că soiurile locale sunt „foarte bogate în compuși fenolici precum luteolină, cinarină, quercetin Da acid cafeic, substanțe puternic antioxidante care luptă împotriva daunelor cauzate de ‘radicalii liberi’, întârzind sau prevenind apariția bolilor degenerative ”.

Echilibrul colesterolului și grăsimilor

Cercetătorul, care a participat activ la aceste studii coordonate de profesor Juan A. Fernandez, comentează că „un tip de compuși fenolici, flavonoide, cunoscut pentru a proteja arterele de oxi-LDL controlând colesterolului circulă și se îmbunătățește echilibrul grasimilor a organismului nostru ”. În acest sens, principalii flavonoizi din anghinare, quercitină și rutină, „au proprietăți anti-agregare, reducând riscul de formare a cheagurilor. În plus, au efecte antiinflamatorii ”.