Consumul de alimente ultra-procesate crește durerea musculară, potrivit unui studiu realizat de URV
După o dietă bogată în grăsimi și zaharuri prezente în alimentele ultraprocesate - precum produsele de patiserie - timp de șase săptămâni crește riscul de a suferi dureri musculare, potrivit Universității Rovira i Virgili (URV).
Un studiu URV a arătat că acest tip de alimente mărește moleculele inflamatorii din organism, care la rândul lor măresc excitabilitatea nervilor musculari, așa-numita neurotransmisie musculo-scheletică.
Asocierea dintre supraponderalitate și durerea musculară a fost atribuită stresului mecanic al articulațiilor purtătoare, dar studiul, publicat în revista Nutrients, arată că este independent.
„Este probabil că implică fenomene sistemice, cele ale întregului organism”, explică Manel Santafè, unul dintre autorii lucrării.
Experimentele au fost făcute pe două grupuri de șoareci, unul hrănit cu o dietă tipică de cafenea bogată în zaharuri adăugate, iar cealaltă o dietă comercială bogată în grăsimi, timp de șase săptămâni.