Consumul de alimente ultraprelucrate înmulțește cu trei riscul de fragilitate la vârstnici

Printre produsele care au fost cele mai asociate cu dezvoltarea fragilității se numără produsele lactate (zaharate, îndulcite și aromate), fursecurile, prăjiturile și produsele de patiserie

Consumul de alimente ultra-procesate este asociat cu un risc de până la trei ori mai mare de a dezvolta sindromul de fragilitate la vârstnici. Acest lucru este confirmat de un studiu condus de cercetători de la CIBER de epidemiologie și sănătate publică al CSIC) care a publicat revista The Journals of Gerontology. Lucrarea oferă noi dovezi cu privire la beneficiile restricționării consumului de alimente ultra-procesate și promovării alimentelor proaspete sau minim procesate în dieta persoanelor în vârstă pentru a preveni pierderea funcției legate de vârstă.

riscul

Ingerarea alimentelor care au suferit transformări fizice și chimice în timpul preparării lor și care mențin foarte puțin sau deloc conținutul de alimente naturale originale în prezentarea lor finală, a fost asociată cu dezvoltarea bolilor cronice, factori de risc metabolici (obezitate, colesterol ridicat, hipertensiune), cancer și mortalitate crescută. Această nouă lucrare s-a axat în mod special pe evaluarea impactului consumului de băuturi răcoritoare, gustări, fursecuri, dulciuri, înghețată, pizza industrială, supe instantanee, carne procesată etc., asupra apariției fragilității la persoanele în vârstă.

În acest studiu, cercetătorii au efectuat o urmărire de 3,5 ani a 1822 de persoane cu vârsta peste 60 de ani, reprezentativă a populației în vârstă din Spania. În toată această perioadă, un total de 132 a dezvoltat sindromul de fragilitate.