Consumul de alimente în funcție de situația sărăciei la femeile aflate la vârsta fertilă și la copiii de la 12 la 35 de ani

В
В

Servicii personalizate

Revistă

SciELO Analytics
Google Scholar H5M5 ()

Articol

Spaniolă (pdf)
Articol în XML
Referințe articol
Cum se citează acest articol
SciELO Analytics
Traducere automată
Trimite articolul prin e-mail

Indicatori

Citat de SciELO

Linkuri conexe

Similar în SciELO

Acțiune

Jurnalul peruvian de medicină experimentală și sănătate publică

versiune tipărităВ ISSN 1726-4634

Pr. Peru. med. exp. public healthВ vol.22В n.1В LimaВ ianuarie/mar. 2005

LUCRĂRI ORIGINALE

MarÃ CalderÃn A 1; Carmen Moreno P 1; Carlos Rojas D 1; Juan Barboza din C 1 .

1 Direcția executivă pentru supravegherea alimentelor nutriționale, Centrul Național pentru Alimentație și Nutriție, Institutul Național de Sănătate. Lima, Peru.

* Sursă de finanțare: resurse obișnuite ale Institutului Național de Sănătate

Obiective: Pentru a determina relația dintre consumul de alimente la femeile fertile și copiii cu vârsta cuprinsă între 12 și 35 de luni și starea lor de sărăcie. Materiale și metode: Informațiile au fost obținute din Sondajul național privind consumul de alimente din 2003 pentru femeile fertile și copiii cu vârsta cuprinsă între 12 și 35 de luni. Eșantionul a constat în 2909 femei cu vârste cuprinse între 15 și 45 de ani și 2907 copii cu vârste cuprinse între 12 și 35 de luni. Sărăcia a fost caracterizată folosind metoda Nevoilor de bază nesatisfăcute. Consumul de alimente a fost determinat folosind un sondaj care solicita alimentele consumate în ultimele 24 de ore. A fost folosit și testul statistic Chi-pătrat. Rezultate: Alimentele consumate cel mai frecvent de femeile și copiii săraci aparțineau familiei Solanaceae, iar cartofii erau alimentele cele mai frecvent consumate în acest grup. Procentele de femei ne-sărace care folosesc uleiuri și grăsimi, carne și produse lactate au fost mai mari comparativ cu femeile sărace; de asemenea, frecvența copiilor ne-săraci care utilizează aceste alimente și procentul copiilor ne-săraci care consumă cereale, fructe și ouă au fost mai mari în comparație cu copiii săraci. Uleiurile vegetale, păsările de curte, carnea de vită, pâinea, bananele, laptele evaporat și mazărea proaspătă au fost utilizate în principal de către femeile și copiii săraci (p

INTRODUCERE

Problemele sărăciei și insecurității alimentare afectează mulți oameni din lume, în special în țările în curs de dezvoltare, unde garantarea unei calități și a unei cantități adecvate de alimente devine din ce în ce mai dificil de realizat, din cauza diverselor probleme economice și sociale pentru care acestea trec.

La nivel global, dintr-un total de 6 miliarde de locuitori, aproape jumătate sunt săraci și o cincime sunt extrem de săraci 1. În Peru, sărăcia este prezentă la 54,3% din populație și sărăcia extremă la 23,9%, potrivit rezultatele anchetei naționale asupra gospodăriilor din anul 2002 2.

MATERIALE ȘI METODE

PROCEDURA DE COLECTARE A DATELOR

PRELUCRAREA ȘI ANALIZA DATELOR

S-au efectuat critica și consistența datelor obținute în teren, apoi înregistrările au fost introduse într-o bază de date implementată în programul „Analiza nutrițională a dietei în funcție de cerințe și adecvare” 9. S-au efectuat verificări ale consistenței și intervalului online pe date pentru a minimiza posibilele erori în timpul procesului de tastare. Pentru compararea proporțiilor, testul Chi pătrat a fost aplicat cu un nivel de încredere de 95%, utilizând programul EPI INFO 10.

CARACTERISTICILE POPULAȚIEI

Numărul total de femei chestionate a fost de 2909; 120 care erau însărcinate și 178 care alăptau copii sub un an au fost excluși pentru analiză; a rămas în total 2.511. Vârsta mediană națională pentru femei a fost de 28 de ani. Numărul total de copii evaluați a fost de 2907, grupul de bărbați (52%) a fost ușor mai mare decât cel al femeilor (48%). La fel, un procent ușor mai mare a fost găsit în grupul de copii de 24 până la 35 de luni (52,1%) comparativ cu grupul de 12 până la 23 de luni (47,9%).