Consumați opt alimente obișnuite pe care nu ar trebui să le mâncați niciodată vara
ALEGE ALIMENTE DE SEZON
Temperaturile ridicate din lunile de vară sunt marele dușman al multor alimente. Sunt încă în supermarketurile noastre, da, dar nu sunt ceea ce erau
„Chiar dacă mă semeni în martie, chiar dacă mă semeni în aprilie, nu voi ieși până la sfârșitul lunii mai”, a spus cartoful fermierului. Așa cum au cartofii, fructele, legumele și verdeața sezonalitate, sezonul lor natural de creștere, în care au mai mulți nutrienți, sunt mai maturi și, prin urmare, au o aromă mai bună. Este cel mai bun moment pentru a le consuma!
Suntem în pragul verii și încă mai găsim multe căpșuni și portocale în fructe, deși nu mai este achiziția noastră preferată, ne uităm repede la primii pepeni și pepeni verzi. Așa se întâmplă cu schimbarea anotimpului, ceea ce ne face să schimbăm și lista de cumpărături pentru acele alimente de sezon: mere toamna-iarnă, sparanghel primăvara sau pepeni și roșii vara. Sunt mult mai sănătoși, deoarece au crescut în mod natural, fără a fi nevoie să folosească produse care favorizează dezvoltarea lor rapidă, deoarece au fost recoltați la momentul potrivit de maturitate. În plus, își păstrează calitățile organoleptice, adică textura, aspectul și aroma mult mai intensă.
Rodia, un fruct cu conținut scăzut de calorii, cu proprietăți astringente și antiinflamatoare, este ideală pentru curățarea și slăbirea dietelor
temperaturi mari ale lunilor de vară sunt marele dușman al multor fructe și legume, care rămân în supermarketuri doar în urmă de la sfârșitul sezonului trecut sau au fost importate și și-au pierdut deja aroma cea mai autentică. Să verificăm câteva dintre mâncărurile micului prieten al verii.
Grenade
Îi cunoaștem datorită arabilor, care i-au introdus în Spania. Rodia, un fruct cu conținut scăzut de calorii, cu proprietăți astringente și antiinflamatoare, este ideală pentru curățarea și slăbirea dietelor. În timpul verii îl putem vedea în Multe mese, dar adevărul este că este un rod de mare sezonalitate și cele care pot fi cumpărate sunt importate.
Recoltarea începe la mijlocul lunii septembrie, pentru cele mai vechi soiuri, și se termină la jumătatea lunii noiembrie, pentru cele ulterioare. Soiurile cele mai produse în Spania, în special în Andaluzia și zona levantină din Alicante și Murcia, sunt Grano Elche, care coace între octombrie și noiembrie, și Mollar de Játiva sau Mollar de Valencia, care sunt colectate ceva mai devreme.
Dar nu te descuraja, la începutul verii vei putea gusta cele mai gustoase rodii.
Citrice
Dacă te duci la fructe, vei găsi portocale, grapefruit și ocazională mandarină, dar nu va arăta ca acum câteva luni. Motivul este că citricele sunt fructele de iarnă prin excelență, au nevoie de frig pentru a se coace și pentru a obține o aromă dulce și suculentă. Le poți consuma, desigur, dar papilele tale gustative vor observa. Dacă le veți găsi în lunile de vară, vor fi probabil importate din China, cel mai mare producător mondial.