Consiliul expert Paleo Diet; Este ideal pentru un sportiv
Mulți sportivi vin la mine în căutarea unei diete care să le permită să-și îmbunătățească performanța, sunt îngrijorați de reducerea nivelului de grăsime și de creșterea procentului de mușchi, vor să arate definit și că această transformare a corpului înseamnă un avantaj în activitatea lor; o minoritate (există cei care o fac) își exprimă îngrijorarea pentru o stare bună de sănătate și o greutate echilibrată.
Cred că toate rezultatele sunt obținute atunci când reușim să revenim la aceste priorități: mai întâi, căutăm o stare completă de sănătate prin achiziționarea unui stil de alimentație sănătos, care, la rândul său, va reprezenta o stare de spirit mai bună, niveluri ridicate de energie și că, însoțit de un antrenament adecvat, ne vom spori performanța. Aceste modificări dietetice ne vor ajuta cu siguranță să atingem o greutate adecvată și ne vor conduce la prioritatea noastră anterioară: niveluri optime de grăsime corporală și mușchi.
Dar dacă prioritatea noastră este să arătăm subțire, definită și musculară, putem face greșeala de a opta pentru diete foarte restrictive, deși eficiente în scopuri estetice pe termen scurt, dar care la sfârșitul zilei contribuie puțin sau nimic la sănătatea noastră și ne duce la stări de oboseală sau „revenire”.
Îngrijorat de tendințele puternice către dietele cu conținut scăzut de carbohidrați sau dietele paleo, am vrut să vă împărtășesc rezultatele ultimelor studii științifice care explică în mod clar de ce aceste regimuri sunt eficiente pentru pierderea în greutate, de ce vă pot dăuna sănătății și, în cele din urmă, ce este dieta pe care ar trebui să o aplicați.
Cei care promovează dietele paleolitice susțin că dieta noastră ar trebui asimilată cu cea a strămoșilor noștri vânători-culegători, bărbați și femei sportivi, slabi, sănătoși, care nu au suferit de supraponderalitate, boli coronariene sau diabet.
Ceea ce nu este menționat este că aceste grupuri umane au ars în jur de 3.500 kc pe zi, consumând sporadic animale sălbatice (carne cu procente foarte mici de grăsimi și toxine aproape inexistente) a căror compoziție nu seamănă cu animalele pe care ni le oferă astăzi pe piață; că nu consumau alimente procesate și că speranța lor de viață era de 25 de ani, ceea ce nu le acorda suficient timp pentru a dezvolta boli cardiovasculare, deoarece principala lor cauză de deces era foamea sau condițiile meteorologice nefavorabile. (6,7,8,9)
Susținătorii dietei paleo susțin, de asemenea, că cerințele noastre nutriționale și fiziologia noastră digestivă umană s-au format în ultimii 2 milioane de ani și că acesta este motivul pentru care aceasta este dieta noastră prin natură, dar omit faptul că evoluția omului datează de la mai mult peste 10 milioane de ani, timp de 8 milioane de ani strămoșii noștri au consumat 90% din produsele de pe pământ: legume, fructe, semințe, insecte și odată cu înaintarea timpului a fost încorporat consumul sporadic de animale sălbatice și, în cele din urmă, cu revoluția agricolă origine animală precum ouă, brânză, lapte. (6,7,8,9)
Dar lăsând deoparte teoriile evoluției, să analizăm caracteristicile și efectele fiziologice ale acestui regim: dietele paleolitice sunt formate dintr-un consum foarte scăzut de carbohidrați (10-15%) bazat pe legume (o sursă de fibre) și un consum ridicat de animale proteine (60-70%) și consumul mediu de grăsimi vegetale (20-30%) (semințe și ulei de cocos).
Ce efecte fiziologice generează?
Reducerea greutății
Este evident că eliminarea zaharurilor rafinate, a produselor lactate, a margarinei, a junk food-ului, a mezelurilor, a pizza, a băuturilor răcoritoare din dieta mea, a reduce consumul de sare și a crește cantitatea de fructe și legume mă va ajuta să pierd acele kilograme în plus și multe altele.