Considerații privind activitatea nutrițională și fizică care promovează lipoliza țesutului adipos
Fernando J Rodríguez Rodríguez 1
1 profesor Anatomofiziologie a activității fizice și fiziologie a activității fizice și a sportului. Universitatea Mării - Quillota. chili.
Articol publicat în revista PubliCE, volumul 0 al anului 2004 .
rezumat
Cuvinte cheie: acizi grași, carbohidrați, exerciții fizice, metabolism, lipoliză, substrat
Descărcați și salvați acest articol pentru a-l citi oricând doriți.
Descărcați (vă vom trimite prin WhatsApp)
INTRODUCERE
Mulți cercetători au încercat să afle care este cel mai eficient mod de a produce lipoliză, de a arde grăsimi și de a pierde în greutate.
În ultimele decenii, obiceiurile nesănătoase ale stilului de viață, cum ar fi sedentarismul și fumatul, au crescut, provocând boli cronice netransmisibile, cum ar fi dislipidemia, hipertensiunea și obezitatea, factori principali ai infarctului miocardic.
Căutarea pentru îmbunătățirea acestor condiții a dus la considerarea că există doi factori care influențează forma structurii corpului: nutriția și activitatea motorie.
Unii au mers mai departe și s-au străduit să caute factori fiziologici foarte specifici, cum ar fi că carnitina localizată în membrana mitocondrială se leagă de Acil CoA astfel încât să intre în matricea mitocondrială și să producă ciclul acidului citric, motiv pentru care se speculează că un o ingestie mai mare sau mai mică de L-Carnitină a reglementat cantitatea de grăsime care trebuie utilizată, iar carnitina a început să fie comercializată cu intenția de a produce o lipoliză mai mare și de a produce efecte estetice.
Studiile ulterioare au constatat că un aport mai mare de carnitină nu a influențat utilizarea trigliceridelor pentru energie.
Pe de altă parte, alte studii foarte eficiente au arătat că tipul de alimente consumate înainte și în timpul exercițiilor fizice influențează substratul care trebuie utilizat în timpul exercițiului (indicele glicemic ridicat și indicele glicemic scăzut carbohidrați).
Dar s-a dovedit că un alt factor care influențează substratul utilizat în timpul exercițiului și care determină în mare măsură utilizarea carbohidraților (CHO) sau a lipidelor, deoarece energia este exercițiul și mai precis intensitatea efortului.
În continuare vom analiza factorii de exercițiu și dieta care influențează creșterea lipolizei.
1. Influența dietei asupra lipolizei
Principalul nutrient al metabolismului este carbohidrații (CHO), care se transformă în glicogen și poate fi utilizat în metabolismul glicolitic lent și rapid.
Găsim CHO de absorbție lentă (polizaharide) care au o conformație moleculară mai complexă, prin urmare sunt mai greu de digerat, transformând glicogenul mai lent fără a produce concentrații mari de insulină (alimente cu un indice glicemic scăzut). Există, de asemenea, CHO-uri cu absorbție rapidă (monozaharide, dizaharide) care au o structură mai simplă, produc rapid glicogen, inducând secreție mare de insulină (alimente cu indice glicemic ridicat).
Mobilizarea grăsimilor (lipoliza) este produsă în principal prin acțiune hormonală, (7) insulina scade și crește glucagonul, epinefrina, noradrenalina, GH și cortizolul.
Stimularea catecolaminei pentru lipoliză este foarte puternică, iar acțiunea inhibitoare a insulinei este foarte puternică. (9) Prin urmare, o ingestie de CHO care produce creșteri ale insulinei din sânge, limitează oxidarea grăsimilor, de exemplu; exercitarea imediată după consumarea unei porții de CHO ar reduce utilizarea acizilor grași (FA) și, prin urmare, apare mai puțină lipoliză. (1,5,8) Aportul de carbohidrați cu indice glicemic ridicat (GI) are ca rezultat în mod regulat o creștere a oxidării glucidelor și o reducere a mobilizării FA, modificări metabolice care pot persista chiar și până la 6 ore mai târziu de consumat carbohidrați (11).
Consumul de CHO absorbit rapid în timpul efortului determină niveluri de glicogen din sânge suficiente pentru a depăși 2,5 ore normale de durată disponibilă a glicogenului. (2.10). Dar are un efect negativ asupra utilizării GA din țesutul subcutanat.
A fost luată în considerare și utilizarea dietelor bogate în grăsimi, cu intenția de a crește oxidarea FA, de exemplu: un studiu realizat cu 6 bicicliști care au pedalat timp de o oră la 50% din VO2max au consumat o dietă bogată în grăsimi timp de 2 zile înainte (60% grăsime), care a înregistrat o utilizare ridicată a FA și o economie semnificativă a glicogenului muscular și hepatic. (4,8).
Știind că consumul de CHO înainte de efort inhibă lipoliza și că aportul de grăsimi economisește doar CHO și folosește grăsimile consumate, atunci opțiunea este să faci mișcare după un post peste noapte, într-un timp scurt și la o intensitate moderată (50-60 %), intensitatea și timpul crescând pot reduce performanța.
2. Exercițiu și lipoliză
Am menționat mai devreme că principalul substrat pentru obținerea energiei sunt CHO, care sunt consumate în glicoliză lentă sau rapidă, în funcție de intensitatea exercițiului.