Bere sau cidru, care este mai sănătos

Îți place mai mult cidrul sau berea? Ei bine, știința nutrițională ne spune avantajele și dezavantajele ambelor băuturi

Bere și cidru, două embleme ale vieții noastre sociale, De data aceasta ne confruntăm cu două băuturi care însoțesc bogata noastră gastronomie și ieșirile noastre de agrement.

Datele furnizate în Raport socio-economic asupra berii care a fost prezentat de angajatorii din sector, Berarii din Spania, consumul mediu pe persoană în țara noastră este de aproximativ 50 de litri pe an, Însă cidru ocupă un nivel de consum mult mai scăzut, aproximativ 2 litri pe an (Nu în Asturia!).

În oameni activi, consumul de bere, cidru sau pahar de vin nu îngrășează și oferă beneficii pentru sănătate. Acum trebuie doar să decidem care dintre ele este câștigătorul în funcție de proprietățile lor.

Se compune dintr-o băutură cu alcool, dar din absolvire scăzută. Aceasta înseamnă că volumul dvs. de alcool variază de la mai puțin de 3% vol. și până la atingerea 8% vol. a anumitor soiuri de cidru. Se face din sucul fermentat al măr, care este în cele din urmă ceea ce îi conferă acea aromă caracteristică, amestecând tonuri amare cu acizi și în cele din urmă dulci. O sticlă de cidru necesită 10 până la 12 mere pentru a produce.

Cidrul nu are alcool adăugat, puținul pe care îl conține este rezultatul fermentației alcoolice care are loc în procesul de fabricație. Acest proces natural este realizat de drojdia prezentă în mere, care transformă zaharurile din must în alcool și dioxid de carbon.
Pentru a aprecia pe deplin toate nuanțele unui cidru natural trebuie să-l toarnă, pentru a aeriza compușii volatili neplăcuti ai cidrului și, de asemenea, că bulele apar atunci când lichidul lovește pereții sticlei.

---