Conserve alimentare Sfaturi, proprietăți și beneficii pentru un consum adecvat
director
Juan Luis Galiacho
Perioada de valabilitate a acestor alimente este de șase ani pentru produsele petroliere și de patru ani pentru produsele naturale.
Datorită ritmului de viață pe care îl ducem de obicei și a lipsei de timp pe care trebuie să-l dedicăm gătitului și, deși cel mai recomandat pentru o dietă echilibrată este consumul de produse proaspete sau de sezon, adevărul este că este foarte frecvent să recurgi la „conserve” sau conserve. În plus, putem găsi orice produs, fie el pește, legume, carne, fructe sau preparate preparate.
Pentru a cunoaște acest tip de mâncare și consumul său, primul lucru pe care trebuie să îl luăm în considerare este diferențele care există între conserve și semi-conservate.
Conserve, Sunt prezentate de obicei în cutii sau borcane de sticlă și sunt produse proaspete care au fost fierte, sterilizate și plasate într-un recipient închis ermetic, pentru a fi conservate mult timp. Cea mai importantă caracteristică a sa este că primesc un tratament termic (baia tipică de apă) care distruge orice microorganism și care, în plus, permite păstrarea intactă a tuturor proprietăților nutriționale ale produsului. Conserve poate fi depozitat la temperatura camerei, pentru perioade lungi de timp (până la cinci ani).
in orice caz, semiconserve Acestea trebuie consumate într-o perioadă scurtă de timp (de preferință în câteva luni), deoarece nu suferă niciun proces de sterilizare sau tratament termic, dar conservarea lor se obține datorită altor procese precum fumatul, sărarea sau uscarea. prin urmare, necesită păstrarea lor întotdeauna în frigider pentru conservarea sa. Cel mai tipic exemplu este hamsia.
În orice caz, putem oricând să recurgem la ele în timp util, dar fără să abuzăm de el, mai ales că majoritatea conservelor sunt bogate în sodiu și, deși există mulți oameni care cred că materialul cu care sunt fabricate cutiile poate genera un compus toxic care ne dăunează sănătății, adevărul este că această extremă nu este dovedită și astăzi este o „legendă”, deoarece controalele de calitate la care sunt supuse toate produsele conservate minimizează riscurile posibile.
Sfaturi pentru consumul de conserve
Acestea sunt unele sfaturi de luat în considerare în raport cu consumul oricărui produs conservat: