Conservarea alimentelor, cheia pentru

Spălarea mâinilor înainte și după manipularea alimentelor, neromparea lanțului rece sau separarea alimentelor crude de alimentele gătite, printre măsurile care trebuie luate în considerare pentru a evita otrăvirea

În lunile de vară, este obișnuit să existe o creștere a intoxicațiilor alimentare comparativ cu restul anului. Pentru iSalud.com, principalul comparator de asigurări de sănătate din Spania, cauzele care explică această creștere sunt în principal două: temperaturi ridicate și relaxare mai mare în conformitate cu standardele de igienă în tratamentul alimentelor.

Potrivit Sònia Cibrian, medic de familie specialist în nutriție euSănătate.com, „Pentru a evita otrăvirea alimentară în aceste luni, ar trebui acordată o atenție specială alimentelor proaspete care conțin o cantitate mare de apă, cum ar fi fructele și legumele, și alimentelor bogate în proteine, cum ar fi carnea, peștele, fructele de mare, ouăle, maioneza, produse lactate și derivate precum creme și creme ".

Cu toate acestea, este esențial să rețineți că un aliment care este în stare proastă poate să nu fie perceptibil prin miros sau vedere. Din acest motiv, vederea, mirosul sau gustul nu ar trebui să aibă încredere orbește, deoarece uneori poate fi contaminat ceva care pare a fi în stare bună. În aceste cazuri trebuie luată în considerare data de expirare sau aspectul extern în cazul conservelor.

Dacă nu a fost depozitat corect, nu trebuie consumat
Înainte de a mânca orice aliment, data de expirare a acestuia ar trebui verificată și, dacă a expirat deja, evitați consumul, deoarece va începe deteriorarea sa naturală. De asemenea, se poate întâmpla ca, deși este la data consumului, să nu fie în stare bună din cauza conservării proaste, de exemplu. În cazul cutiilor de tablă, "ar trebui să evitați consumul celor deschise de zile sau care eliberează gaze când sunt deschise, deoarece activitatea bacteriană va începe. Dacă miroase prost sau are o culoare ciudată, cel mai bine este să o aruncați, „recomandă medicul Cibrian.

Înainte de a pleca în vacanță, este recomandabil goliți congelatorul deoarece în timpul în care sunteți departe de casă poate exista o scădere de tensiune care afectează alimentele congelate. În acest caz, „un produs înghețat corespunzător poate dura până la două zile, dar nu vom ști niciodată dacă întreruperea curentului a fost de ore sau zile, astfel încât carnea și peștele pot fi contaminate sau alterate”, spune medicul de familie specializat în nutriție de euSănătate.com.

În cazul în care ouă se întâmplă ceva similar. Dacă au fost depozitate corespunzător în frigider, pot dura până la două luni în stare bună. Cu toate acestea, dacă au ieșit din frigider pentru o lungă perioadă de timp, vor fi suferit schimbări bruște de temperatură și s-ar putea să se deterioreze sau să se fi contaminat. „Pentru a ști dacă un ou este în stare bună, trebuie să se scufunde când este pus într-un pahar cu apă, nu trebuie să miroasă rău când rupem coaja, albul trebuie să rețină gălbenușul în centru și să aibă o culoare galbenă sau portocalie. ", spune medicul Cibrian.