Conopida este fierbinte chiar acum! Bloguri
Nu vă mâncați nuca de cocos cu ideea că legumele exotice sunt sinonime cu superalimente. Ceea ce sunt sunt mai scumpe și, deoarece vin de departe, este probabil ca, în transfer, să fi pierdut proprietăți și să fie mai puțin sănătoase decât cele cultivate în propria regiune și pe care le cumpărați la scurt timp după ce le ridicați. Din fericire,gătitori„Își revin, în parte pentru că sunt sătui de atât de multă varză (varza) și atât de mulți semințe chia și, în parte, pentru că și-au dat seama că „la modă” nu înseamnă întotdeauna „mai bine”. O dovadă este proliferarea blogurilor și a articolelor din ziare care par să fi descoperit brusc virtuțile legumelor din toată viața. conopidă Este una dintre cele care atrage cea mai mare atenție. "Conopida este noul varz?" Forbes un articol recent, care a deschis interdicția asupra acestei chestiuni. "Vă rog, nu mai numiți lucruri noi kale", a adăugat Revista GQ, reflectând jena provocată de a vedea atâtea titluri similare.
Oricum ar fi, conopida este cea mai tare în acest moment și dovada este că mută o piață de multe milioane de dolari în SUA și în tot mai multe țări occidentale. Fără gluten, cu foarte puține calorii și multă capacitate de a absorbi aroma altor ingrediente, industria alimentară o folosește, măcinată anterior, ca înlocuiește orezul și chiar făina. De fapt, există deja risottos, pizza, cuscus și chiar fursecuri și brownies făcute cu conopidă zdrobită. Nu este de mirare că vânzările în dolari ale alimentelor făcute cu conopidă au crescut cu 71% doar anul trecut! Potrivit datelor Nielsen. Industria orezului nu este deloc fericită și a trimis deja scrisori de plângere producătorilor și chiar creatorilor de rețete de conopidă, numindu-i „copycats” și acuzându-i de inducerea în eroare a consumatorilor nord-americani.