Condiții de Ziua Internațională a Berii pe care fiecare fan al berii ar trebui să le cunoască
Tendințe
Acesta nu este destinat să fie un dicționar profesional. Nici măcar un dicționar de bere, doar un ghid foarte simplu, cu câteva indicii
Consumul de bere te îngrașă și alte mituri despre băutura de vară
Soiuri de bere
Trebuie doar să aruncați o privire la raftul supermarketului și la oferta variată a marilor fabrici de bere industriale pentru a realiza acest lucru ceva s-a schimbat în acest sector ultimii ani. Berea artizanală este încă o minoritate și pentru mulți această băutură este puțin mai mult decât un sifon cu care să-și potolească setea, adevărat. Dar ideile rezervate până acum pentru vin sunt deja obișnuite atunci când comandați o bere. Deci a sosit timpul că te descurci cu niște termeni deci cel puțin se pare că știi ce comanzi și bei.
Acest lucru nu este menit să fie un dicționar profesional. Nici măcar un dicționar de bere, doar un ghid foarte simplu, cu câteva indicii. Deci, dacă aveți o barbă considerabilă, pălărie și auziți despre nebunia berii meșteșugărești iti ia nervii Pentru că o faci de 20 de ani în cada de acasă, nu mai citi. Nu este pentru tine.
De fapt, acest portret stereotip al fabricii de bere care nu te face al naibii de amuzant, mulți dintre noi nu ne simțim cam pierduți un local specializat în bere artizanală Da. Nu o luați în considerare, este o simplă reacție naturală la amețeala pe care ni-o dau acele tablouri cu 25 de soiuri și în care nu înțelegem aproape nimic, deși zâmbim în timp ce ne întrebați dacă suntem mai mult de IPA-uri, de stouts sau preferăm o saison.
Artizanal și industrial
Aparent simplu, în realitate, doar ideea berii meșteșugărești și industriale ar da pentru câteva dezbateri și lupte între cunoscători. Ce este o bere artizanală? Elaboratul cu metode artizanale, Clar. Dar dacă o companie care a început cu artizani a crescut pentru a produce cantități mari și faceți-o cu procese industriale, mai este artizan? Și un industrial poate avea o linie de artizani? Prețul nostru este sistemul nostru particular și total subiectiv de a clasifica sau nu o bere ca meșteșug. Dacă este scump, este artizan. Zero științific, dar foarte eficient.
Bere proaspătă
Nu, o bere rece sau servită în ulcioare înghețate nu o bere proaspătă. Sau da, dar nu vorbim despre asta, ci despre bere proaspătă versus bere pasteurizată. Un alt subiect extraordinar de dezbatere în lumea berii artizanale, împărțit între cei care spun că acest sistem de conservare - care ia parte din proprietățile sale înainte- este incompatibil cu meșteșugurile și care presupun că este necesar pentru producții mari în care consumul pe termen scurt și scurt nu mai este suficient.
Apropo, PH-ul și alcoolul berii permit acest lucru, ori de câte ori fără contaminare în timpul procesării, pasteurizarea nu este necesară și poate fi menținută la rece. În ciuda acestui fapt, experții pariază de obicei pe conservarea în frigidere pentru a le păstra în stare perfectă.
Lager și Ale
Încercarea de a explica clasificarea berilor în patru rânduri ar fi foarte îndrăzneață. Dar, din moment ce este vorba de a arăta bine la bar, mergem cu o divizie excelentă: bere lager și bere. Acum că niciun expert nu ne citește, rezumând o mulțime - prea mult - și omitând teoria despre tipurile de fermentație, să spunem că dacă ți-e sete cere o lager iar dacă preferați arome mai puternice, beri mai amare și cu mai mult alcool, ale voastre sunt Ale.
Desigur, în cadrul fiecăruia există zeci de soiuri. Pilsner, de exemplu, este cea mai răspândită bere și cea mai consumată bere din lume. Acea sticlă sau butoi din bara de colț este, cu o probabilitate de 99%, un pilsner. În cadrul Ale este IPA, dar din moment ce se vorbește atât de mult despre asta (chiar și Cruzcampo are unul) ne-am dedicat un punct propriu.