Concepția greșită a; mananca tot
Abonați-vă la Vitónica
Astăzi, în societate, există încă, din păcate, o mare lipsă de cunoștințe despre nutriție. De la Vitónica încercăm întotdeauna cu articolele noastre, să intrăm în lumea nutriției, a vieții sănătoase și a sportului. Astăzi vreau să vă vorbesc despre concepția greșită despre „a mânca totul”.
Nu ne vom obosi să repetăm că într-adevăr dieta noastră, dieta noastră zilnică, trebuie să fie o dietă echilibrată și variată, dar asta nu înseamnă că dacă există unele sau unele alimente care nu ne plac foarte mult, trebuie să le consumăm în mod necesar. Nici un aliment nu este esențial în dietă.
Mâncarea și compoziția sa
În primul rând, aș dori să vă reamintesc conceptul principal și inițial atunci când vine vorba de nutriția de bază. Mâncarea este ca niște cutii care conțin o serie de elemente în interior. Aceste elemente se numesc substanțe nutritive și acești nutrienți sunt la rândul lor împărțiți în doi.
În primul rând avem nutrienții care ne furnizează energie sub formă de kilocalorii, așa-numitele macronutrienți care sunt: proteine, carbohidrați și grăsimi. Contribuția nutrițională pentru fiecare gram de proteine este de 4 kcal, precum și pentru fiecare gram de carbohidrați, în timp ce grăsimile furnizează 9 kcal pentru fiecare gram.
Micronutrienții sunt cei care nu furnizează energie, dar sunt foarte necesare pentru buna funcționare a corpului nostru: vitamine si minerale. Printre vitamine le evidențiem pe cele solubile în apă, care se dizolvă în apă și pe cele liposolubile, pentru care avem nevoie de grăsimi.
După ce am explicat elementele esențiale, vreau să subliniez și asta fibra este o componentă cheie în dieta noastră, deși nu este considerat nutrient. Alcoolul oferă și calorii, în special 7 kcal pentru fiecare gram, dar nu este considerat un nutrient.
Micronutrienții în alimente
După ce am explicat conceptul de bază de nutrienți, macronutrienți și micronutrienți, trebuie remarcat faptul că Alimentele din compoziția lor au cantități diferite de nutrienți în funcție de familia căreia le aparțin. specific. De exemplu, fructele conțin în mare parte carbohidrați simpli în compoziția lor, cu excepția fructelor precum avocado sau nucă de cocos, care sunt bogate în grăsimi.
În ceea ce privește vitaminele și mineralele, știm cu toții unele subiecte, cum ar fi că portocalele conțin multă vitamina C, dar adevărul este că conține 50 mg fiecare 100g în timp ce, de exemplu, pruna kadadu conține 3100 mg fiecare 100g sau fără a merge mai departe, ardeiul roșu conține 190 mg fiecare 100g și kiwi 90 mg fiecare 100g.