CONCEPTE DE BAZĂ NUTRIȚIE

bază

În acest articol aș dori să vorbesc despre conceptele de bază care pot fi folosite pentru a avea o idee de bază atât despre nutriție, cât și de antrenament, deoarece este păcat că, pentru a nu cunoaște cele 4 concepte de bază, există oameni care rămân fără complet înțelegerea unui articol, un videoclip sau citirea este prea complexă.

Deci, să vorbim pe scurt despre principalele concepte care sunt utilizate cel mai des. Probabil că vor exista mai multe tranșe ale acestei serii de articole, așa că dacă unul nu a fost comentat aici, îl puteți pune în comentarii și îl voi include în următoarea tranșă 🙂

MACRONUTRIENT

După cum indică și numele, este tipul de nutrienți de care are nevoie corpul nostru în cantitate mai mare și care furnizează cea mai mare parte a energiei de care are nevoie corpul. Există 3 tipuri de macronutrienți: PROTEINE, LIPIDE ȘI CARBOHIDRATI. Primele două sunt esențiale, ultima fiind opțională, deoarece corpul poate funcționa fără ele.

Pentru a afla mai multe despre macronutrienți:

MICRONUTRIENȚI

Sunt substanțele nutritive de care organismul are nevoie în doze mici, dar care îndeplinesc funcții vitale în organism, prin urmare trebuie să fie implementate în dietă în cantități adecvate. Acestea sunt împărțite între vitamine și minerale.

GLUCEMIE

Concentrația de glucoză din sânge. Se deplasează în intervale de 70-110 mg/dL. Depășind 110 avem o situație de hiperglicemie și sub 70 avem hipoglicemie.

Index glicemic. IG este o măsură care este utilizată pentru a determina răspunsul glicemic al unui aliment bogat în CH în raport cu un aliment de referință. Acest aliment de referință este de obicei 50 de grame de pâine albă sau glucoză, cărora li se atribuie în mod arbitrar o valoare de 100. Problema cu IG este că condițiile pentru a fi aplicabil nu sunt ceea ce găsim în normalitate, astfel încât IG nu este o măsură utilă. IG trebuie luat:

  1. Pe stomacul gol
  2. Cu mâncare singură, fără ca alte alimente să o însoțească.

AMINO ACID

Molecule organice care se reunesc pentru a forma proteine. Există 22 care fac parte din proteine ​​și doar 9 dintre cele esențiale. Cele pe care organismul nu le poate sintetiza și pe care trebuie să le obțină prin dietă sunt esențiale.

Cei nouă aminoacizi esențiali sunt: ​​histidină, izoleucină, leucină, lizină, metionină, fenilalanină, treonină, triptofan și valină.
Glutamina poate deveni esențială în anumite circumstanțe.

  • SUMA DE PROTEINE
  • GLUTAMINA
  • ZER

BCAAS

Aminoacizi care conțin o grupare alifatică și a căror structură nu este liniară, de unde și numele. În acest grup găsim 3 aminoacizi esențiali: leucina, izoleucina și valina.

Pentru mai multe informatii:

  • BCAA
  • LEUCINE

TRIGLICERIDE

Sunt un grup de lipide care sunt alcătuite dintr-o moleculă de glicerol și trei acizi grași. Acizii grași pot fi saturați sau nesaturați.

ACIZI GRAȘI

Sunt molecule de natură lipidică care sunt formate din atomi de carbon și hidrogen. La capătul lanțului există o grupă carboxil (-COOH)

ACIZI GRASI SATURATI

Sunt acizi grași liniari și, de obicei, cu un număr par. Legăturile dintre carbonii din lanțul său sunt simple, astfel încât conferă acizilor grași saturați o rigiditate specială și le crește punctul de topire, deci sunt solizi la temperatura camerei.

Pentru mai multe informatii:

ACIZI GRASI MONOUNSATURATI

Aceștia sunt acizi grași care au o singură legătură dublă pe un carbon din lanțul lor de carbon. Carbonul pe care se găsește această dublă legătură își marchează nomenclatura. De exemplu, acidul oleic are legătura dublă la carbonul # 9, deci va fi din seria omega 9. Au o rigiditate mai mică și un punct de topire mai mic, deci sunt lichide la temperatura camerei.

ACIZI GRASI POLIINSATURATI

Aceștia sunt acizii grași care au mai mult de o legătură dublă în lanț. Locația primei duble legături marchează seria căreia îi aparțin. De exemplu, acidul α-linolenic are prima dublă legătură în poziția 3, deci va fi din seria Omega-3.