Componentele cartofului atenuează obezitatea

componentele

Sursă: Universitatea Națională din Columbia | 04/09/2015

Cercetătorii de la Universitatea Națională (ONU) din Columbia și Universitatea McGill din Canada au identificat un conținut ridicat de polifenoli, în special acid clorogenic, în cartofii creoli, care contribuie la reducerea obezității. Descoperirea a avut loc și la cartofii galbeni din programul de îmbunătățire genetică al Universității.

Cercetătorii au folosit extracte de cartof de la doi cultivatori canadieni bogați în polifenoli și au descoperit că au contribuit la reducerea creșterii în greutate la șoarecii hrăniți cu o dietă bogată în grăsimi timp de zece săptămâni.