Compararea micului dejun (partea III) - Paleo Frugal
Îmi amintesc când aveam 3 ani, la recreere ne-au dat un pahar cu lapte la prânz. Nu-mi plăcea laptele și în fiecare zi aveam un circ la școală pentru asta. În acel moment, profesorul s-a gândit că ar fi o idee bună să adăugăm pudră de cacao pentru a vedea dacă aș lua-o așa. Mama mea, dispusă să încerce orice pentru a mă face să mănânc mai multe alimente, a cumpărat o sticlă de Cola Cao și a adus-o a doua zi pentru a fi adăugată la paharul meu cu lapte. Evident, paharul acela brun, plin de cacao și zahăr, mi-a plăcut. Prânzul a încetat să mai fie o dramă și mulți colegi de clasă au început să-și ceară laptele cu prețioasa cacao. Și acasă, a devenit micul dejun (și de multe ori cina mea) de mulți ani.
Acum mă uit în urmă și îmi dau seama că corpul meu, de foarte tânăr, era foarte înțelept. Toleranța mea față de lactate este destul de slabă și totuși abia la începutul vieții mele paleo mi-am dat seama. Când locuiam cu părinții mei, în fiecare zi aveam câteva pahare de lapte, fie cu pudră de cacao, fie cu cafea. Deoarece mâncarea mea preferată a fost (și este și acum) brânză, practic în fiecare seară luam o pană sau făceam un sandviș cu brânză pentru o gustare sau comandam o felie pe pieptul meu de pui sau friptura mea de vită ... săptămână.
Cu această perspectivă, acum înțeleg foarte bine de ce am avut întotdeauna sinuzită și am folosit un spray nazal cu apă de mare zi după zi, până când nasul meu a fost iritat și a trebuit să mă opresc. Ani mai târziu, am fost diagnosticat cu rinită cronică, devenind parte a unei populații din ce în ce mai în creștere, cu boli cronice diagnosticate. Acneea mea adolescentă a fost cu mine de mulți, mulți ani din viața mea de adult, o mulțime de acele cosuri cauzate de zahărul din lapte. Și, de asemenea, pentru o lungă perioadă de timp, am petrecut anotimpuri cu dureri de stomac fără să știu vreodată la ce se datorează. Ca și în casa mea, am fost întotdeauna considerat un mâncător de rău, ei l-au atribuit unei frici ipotetice de a lua în greutate sau unei scuze proaste pentru a nu mânca.
Scriind acest lucru, cred că, probabil, mi-aș fi salvat o mulțime de probleme de sănătate dacă acel prim pahar de lapte cu cacao nu ar fi avut loc niciodată. Din această cauză și din cauza numărului de ani în care Cola Cao cu prăjituri a fost micul meu dejun, am vrut cu adevărat să scriu această intrare și să văd ce anume am pus în corpul meu în fiecare dimineață. Așadar, astăzi vom compara micul mic dejun al copiilor și adolescenților cu pudră de cacao cu prăjituri cu niște clătite de făină de cocos și kefir.