Cod rețete sănătoase pentru a slăbi Incredibil!
Dacă aveți Acedias acasă, trebuie să știți că toate rețetele explicate pentru merluciu pot fi adaptate la acest lucru peşte, deci nu veți avea scuze pentru că nu pregătiți o rețetă diferită și delicioasă.
Faceți clic pentru a merge direct
Cod proaspăt
Toate rețetele explicate pentru merluciu pot fi adaptate la cod proaspăt.
Cod sărat
Codul sărat se prepară separat părțile subțiri de cele groase, deoarece ambele părți au fierturi diferite; se folosește grosimea sfărâmată sau se formează așchii, iar partea subțire sau fină, tocanele moi și gelatinoase; ambele sunt înmuiate, fine, douăzeci și patru de ore, și grosiere, patruzeci și opt, schimbând apa de două sau trei ori pe zi, fără a uita să scoateți cântarul din bucățile fine.
Note - Trebuie să se țină seama de faptul că codul dezosat are o pierdere de 20-25% din cauza deșeurilor.
Toate tocanele de cod, oricare ar fi acestea, pot fi servite pregătite cu o zi înainte și sunt rafinate; uneori se încălzește și alteori nu, din capriciu; în orice caz, se dovedește a fi o mușcătură frumoasă și excelentă.
Cod andaluz (de două ori)
Adăugați două linguri de ulei într-o tigaie sau oală de lut, lăsați-l să se încălzească și adăugați o linguriță de pătrunjel îngrămădită cu un cățel mare de usturoi; apoi, și fără a opri prăjirea, adăugați un sfert de kilogram de cod (calculând cu ghimpe și piele); dezlipiți-vă în bucăți, sotati-le un minut și umeziți-le cu jumătate de decilitru de mușețel sau vin alb uscat; acoperit, se fierbe până se evaporă; apoi se adaugă o piure compusă din trei migdale. trei alune și un fir de șofran dizolvat în jumătate de decilitru de apă rece; Se amestecă bine cu codul și i se dau câteva clocote, se rectifică cu sare și se servește.
Cod brăzdat cu cartofi aburi
Alegeți o bucată de lomb, parte groasă, de 125 de grame și desărată, puneți-o într-o cratiță, acoperiți-o cu apă rece, adăugați câteva felii de ceapă, trei cozi de pătrunjel și un vârf de frunze de dafin, aproape de aragaz și, acoperite, lăsați se odihnește vreo zece minute.
Servit într-un platou pe un șervețel, garnisit cu trei sau patru cartofi aburi.
Se servește cu unt topit sau se condimentează pe masă cu un strop de ulei brut și suc de lămâie.
Cod Otaola (pentru două mese)
Alegeți un sfert de kilogram de cod foarte subțire și foarte egală, este tăiată în bucăți obișnuite (mai mici decât mari) și așezată într-o oală de lut, acoperită cu apă rece, oala se pune la foc moderat, care se încălzește și când vrea să fiarbă, Se îndepărtează și se lasă să se tempereze, oasele și bulionul sunt îndepărtate și bucățile sunt așezate în caserolă, cu pielea orientată în jos.
Adăugați două linguri de ulei, un cățel de usturoi, două cozi de pătrunjel și un vârf de foi de dafin într-o tigaie, prăjiți usturoiul și scoateți-l, rezervându-l; apoi se adaugă pulpa a trei ardei uscați, înmuiată în același timp cu cod, Lăsați-l să fiarbă, acoperiți tigaia și umeziți sosul cu jumătate de decilitru de vin alb, lăsați ingredientele să se gătească acoperite și evaporați vinul, treceți-le printr-o sită.