Cod gratinat cu maioneză - Mai bine cu sănătatea
Codul este un pește foarte versatil, din ea se pot prepara atât de multe preparate. În acest caz, vom găti gratin de cod cu maioneză, o rețetă simplă, sănătoasă și gustoasă. Această rețetă de pește conține proteine și substanțe nutritive esențiale pentru a garanta o aprovizionare bună.
Este benefic să se acorde prioritate consumului de pește în locul cărnii, deși aceasta nu este încă o practică foarte obișnuită. Produsele oferite de mare au un conținut caloric mai redus, dar din punct de vedere al nutrienților sunt la fel de sănătoși ca alimentele din carne sau mai mult.
Codul, un pește de inclus în dietă
Codul este un pește cu o compoziție nutrițională excelentă. Se caracterizează printr-un conținut caloric redus asigurând 78 de calorii la 100 de grame. În ceea ce privește grăsimile, putem spune că este sărac în grăsimi și bogat în acizi grași omega 3.
Lipidele esențiale conținute în cod s-au dovedit a fi utile în modularea inflamației sistemice, reducând astfel riscul de a dezvolta boli cardiovasculare. În ciuda faptului că de ani de zile grăsimea a fost demonizată, astăzi este cunoscută sigur necesitatea consumului său regulat.
Conținutul de proteine îl depășește pe cel al altor pești din același grup. Deci, este un pește util de inclus într-o dietă al cărui obiectiv este pierderea în greutate sau pentru sportivi.
Trebuie amintit că proteinele sunt substanțe nutritive esențiale în dietă, al căror aport zilnic ar trebui să fie garantat. Potrivit cercetărilor publicate în revista Advances in Nutrition, aportul acestor substanțe nu trebuie să fie mai mic de 0,8 grame/kg greutate/zi, putând crește până la 2-3 grame/kg de greutate în cazul persoanelor care practică mișcare.
Pregătirea gratinului de cod cu maioneză
În continuare vă vom oferi o rețetă cu cod care este rafinată, foarte bine acceptată de toate publicurile.
Ingrediente pentru 4 persoane
- 4 fileuri de cod proaspete și sărate. Se poate prepara și cu cod congelat sau sărat. În cazul utilizării codului sărat, acesta trebuie desalinizat scufundându-l în apă timp de două zile și schimbând apa de 2-3 ori pe zi.
- 1,2 kilograme de cartofi.
- 2 roșii coapte.
- 1 ou.
- Ulei de măsline extra virgin.
- Sare.
- Oțet sau lămâie.
Pregătirea maionezei
Pentru prepararea codului gratinat cu maioneză, este necesar să faceți o maioneză de casă cu o grăsime de calitate, care este ulei de măsline extravirgin. Se poate face și cu ulei de floarea soarelui, dar, în ceea ce privește calitatea nutrițională, uleiul de măsline este mai bun.
Dacă vrem ca aroma de maioneză să nu fie prea puternică, putem folosi soiuri de ulei de măsline extravirgin cum este arbequina sau arbasona.