Cocoș Proprietăți nutriționale Pești și crustacee CONSUMATOR EROSKI

Proprietăți nutriționale

Cocoșul este un pește alb cu un conținut foarte scăzut de grăsimi -100 de grame de porție comestibilă conține mai puțin de 2 grame de grăsime-, deci dacă este gătit corect fără el, este ideal în dietele cu conținut scăzut de calorii.

pești

Rețineți că de multe ori acest pește este prăjit sau panificat, astfel încât conținutul caloric va fi mai mare decât dacă este gătit pe grătar sau în cuptor.

Deși proteinele pe care le oferă sunt de mare valoare biologică, conținutul său de nutrienți este mai mic decât cel al majorității peștilor. Conține diferite vitamine și minerale. În raport cu vitaminele, compoziția cocoșului evidențiază prezența B6 și B9. Conținutul de B6 în cocoș este similar cu cel al majorității peștilor. Această vitamină este implicată în formarea anticorpilor și a hemoglobinei, în sinteza materialului genetic, în formarea vitaminei B3 și în buna funcționare a neuronilor. De asemenea, participă la obținerea energiei din carbohidrați, grăsimi și proteine. Cantitatea de vitamina B9 din cocoș este similară cu conținutul mediu al altor pești. Funcțiile principale ale acestei vitamine sunt producerea și maturizarea celulelor roșii și albe din sânge și sinteza materialului genetic.