Coca de bonito frinsa și brânză proaspătă din Burgos pe salată mixtă și vinaigretă cu fistic -

Pentru 3 persoane

168 g de făină de grâu
108 ml de apă caldă
3.12 g drojdie
3,12 g zahăr
16g ulei de măsline
suficient ulei din cutia de bonito frinsa

1 cutie de bonito frinsa
46 g ceapă
46 g ardei roșu conservat
18 g de brânză proaspătă Burgos
5 fistic, curățate
măsline negre și verzi
oțet de sherry după gust
sare și piper alb

Castravete Jaen
Pungă de amestec de salată verde

ELABORARE

Pregătirea coca:

Puneți apa caldă într-un castron, dizolvați drojdia, sarea și zahărul. Se încorporează făina și se frământă uniform. Adăugați uleiul și lăsați-l să se odihnească timp de 10 minute la temperatura camerei înfășurat în folie.

Împărțiți în 3 porții și lăsați să fermenteze 40 de minute la 50 ° C învelite în film.

Într-o tavă de copt tapetată cu hârtie de pergament, întindeți bilele de aluat astfel încât să fie subțiri, întindeți-le cu ulei (din cutia de ton frinsa) și coaceți la 200 ° C timp de 10-15 minute. (Formați-le cu un tăietor de paste după 7 minute de gătit).

---