Coaste de porc înăbușite cu curry

Costitele de porc cu cartofi sunt un clasic al gastronomiei noastre care poate fi preparat la cuptor sau într-o farfurie cu lingură bună, cu variantele sale regionale. De data aceasta m-a lăsat dus de pasiunea pentru condimente pe care o avem acasă pentru a le pregăti reconfortante coaste scurte înăbușite cu curry, un fel de mâncare minunat pentru aceste zile reci dinainte.

Amestecul tipic de condimente pentru curry ne dă deja multă aromă, dar dacă putem îmbogăți aromele cu câteva semințe și alte condimente, tocanita va câștiga în ansamblu. Poate fi reglați cantitățile fără probleme, mai ales dacă avem dificultăți cu picantul.

Ingrediente

Cum se fac coaste la cuptor

Tăiați coastele de porc în bucăți de mărimea după gust. Curățați cartoful și morcovul, tăiați-l în jumătăți de lună sau cuburi și tăiați ceapa și cățelul de usturoi. Încălziți două-trei linguri de ulei de măsline într-o cratiță și rumeniti bine carnea pe ambele parti. Îndepărtați și rezervați. Gatiti semintele de mustar, coriandrul, chimenul si curry in acelasi ulei, pana cand isi elibereaza aroma.

---