Coasta cu cartofi
- Preț: 1,8 €/persoană
- Rețete pentru carne și păsări de curte · Rețete pentru cartofi, ouă, sosuri și garnituri · Rețete pentru supe, tocănițe și leguminoase
Ingrediente
- 1 kg. coaste de porc
- 1 ardei rosu
- 1 ceapa mare
- 3 căței de usturoi
- 2 morcovi
- 3 cartofi mari (galicieni dacă este posibil)
- 1 roșie mare
- 1 pahar de vin alb
- 1 frunza de dafin
- Sarat la gust)
- Apă
- Ulei de măsline extra virgin
Recunosc, nu-mi pasă dacă e vară sau iarnă, Ador tocanele și supele. Rețeta de astăzi este una dintre cele mai clasice și tradiționale în gătitul de casă, coaste și tocană de cartofi, foarte asemănătoare cu cea pe care o pregătește mama, deși nu rețeta ei (trebuie să le fac într-o zi cu ea ca să arate asemănătoare). Această rețetă este ușoară și ieftină și sunt sigur că face parte din repertoriul multor mame și bunici.
Știu că a priori poate părea că nu sunt cele mai potrivite feluri de mâncare pentru întâlnirile de vară, din cauza cât de puternice și grase sunt adesea, dar tocanele și tocanele nu sunt întotdeauna sinonime cu îngrășarea sau mâncarea cu grăsimi. În rețeta de astăzi, dacă avem grijă să îndepărtăm grăsimea din carne, vom avea un fel de mâncare neexcesiv de caloric, cu toată aroma tradiționalului. Este pur și simplu o chestiune de a fierbe niște legume la care se va adăuga carnea, astfel încât să gătească împreună în sucul lor.
desi coaste de porc Nu sunt considerați ca o parte a calității excesive, cred că în acest fel de mâncare, modul de preparare a acestora și combinația cu legumele și cartofii tocați, alcătuiesc un fel de mâncare foarte gustos, care nu aduce atingere altora mai elaborate și mai puțin economice tocanite. Dacă nu ați avut încă ocazia să încercați această rețetă, o recomand, știți, gătitul ușor și tradițional este întotdeauna un succes în bucătărie și la masă.