Clatite in cel mai bun stil nord-american Bacchanal

Îți împărtășim 5 rețete pentru a încerca un nou mod de a mânca clătite.

Îi vedem în filme și murim de ispită, dar în Argentina nu le fac la fel. Clătitele în stil nord-american se diferențiază prin grosimea lor mai mare, dimensiunea lor mai mică și obiceiul de a mânca câte 4 sau 5 pe rând, una peste alta. La fel, de obicei nu le umple cu dulce de leche, cremă sau orice alt ingredient care să o închidă și să o mănânce ca o clătită. Clătitele - așa le numesc acolo - sunt făcute cu ingredientele deja în interiorul clătitelor și sunt de obicei acoperite cu un sos special: caramel, Nutella, miere, sirop.

În țările din nord, clătitele sunt în top 5 pentru micul dejun. Alături de ouă amestecate, slănină și pâine prăjită, acestea prezintă o sursă importantă de energie și sațietate, ceva esențial pentru acea primă masă.

Aici vă prezentăm 5 rețete de clătite în stil american, cu ingrediente și sosuri variate, astfel încât să puteți încerca un mic dejun diferit și proteic.

1. ALBASTRU

Ingrediente (14 clătite):

  • 3 ouă mari (albușuri separate de gălbenușuri)
  • 1 cană de smântână de lapte integral
  • 3 linguri. tot laptele
  • 3 linguri. zahăr negru
  • 1/2 linguriță. de sare
  • 1 1/2 linguriță. extract de vanilie
  • 2 lingurițe. praf de copt
  • 1/3 cană + 1 lingură. făină 0000
  • 1 1/2 cani de afine
  • 4 linguri. unt
  • Sirop din esență de arțar

pregătire:

Într-un castron mare amestecați gălbenușurile, smântâna, laptele, sarea, vanilia și praful de copt. Într-un castron separat, adăugați făina și afinele și amestecați pentru a combina, asigurându-vă că afinele sunt complet acoperite de făină. Se toarnă amestecul uscat în amestecul umed și se amestecă pentru a combina (dar nu prea mult!).

Adăugați albușurile într-un alt castron și bateți cu un mixer până se formează vârfuri. Cu o spatulă de cauciuc, adăugați albușurile în amestecul anterior, bătând până se amestecă complet. Se topește 1 lingură. unt într-o tigaie medie la foc mediu. Se toarnă lingurile amestecului în tigaie, dându-le o formă rotundă și o grosime de 2 cm. Gatiti cateva cateodata pentru a nu se amesteca. Când marginile încep să se rumenească și apar bule, răstoarnă clătita și gătește încă 1-2 minute. Repetați cu toată lumea. Top 4 sau 5 clătite, scăldați-le cu sirop și decorați-le cu afine rămase.

clatite

2. SEMINTE DE LAMAIE SI MARP

Ingrediente:

  • 3/4 cană făină 0000
  • 1/4 cană de făină universală
  • 1/3 cană zahăr
  • 1 1/2 linguriță. praf de copt
  • 1/2 linguriță. carbonat
  • 1/4 linguriță. de sare
  • 1 cană de lapte (lapte + suc de lămâie sau 2 linguri de oțet)
  • Coaja de 2 lămâi
  • 1/4 cană suc proaspăt de lămâie (2 lămâi)
  • 1 ou
  • 3 linguri. unt topit
  • 1 1/2 linguriță. extract de vanilie
  • 1/3 cană semințe de mac
  • Sirop de arțar sau miere