Mâncare Minciunile despre mâncare pe care le-ai crezut toată viața
Nu mai obseda
De multe ori, presupunem că informațiile nutriționale și zvonurile sunt adevărate și multe nu sunt. Le-ai eliminat din dietă, dar există produse pe care le poți mânca de fapt calm
În lumea dietetică și nutrițională există puține certitudini și numeroase incertitudini. Schimbările în tiparele dietetice - a ceea ce este considerat sănătos - sunt constante și foarte adesea opiniile foarte îndepărtate una de alta coexistă în același timp. Un exemplu semnificativ este coliziunea frontală întâlnită de comunitatea științifică din cauza „culpei” grăsimi și carbohidrați, deoarece există din ce în ce mai multe voci de experți care solicită o creștere a consumului acestor nutrienți în dietele noastre.
O altă caracteristică care face dificilă înțelegerea acestui domeniu este lipsa de fiabilitate și independența îndoielnică a multor studii, datorită mari interese care mută industria alimentară. În ciuda acestei particularități, din când în când se publică cercetări care, în ciuda faptului că sunt finanțate de anumiți producători, ajung să se întoarcă împotriva lor, cum este cazul Fundației daneze pentru cercetarea produselor lactate și a studiului său „broască” cu privire la proprietățile untului.
Toate aceste particularități sunt suferite de noi în calitate de consumatori și, de multe ori, ajungem să presupunem că anumite informații, zvonuri sau subiecte sunt adevărate fără ca acestea să fie adevărate sau, cel puțin, să fie pe deplin dovedite. Aici sunt câțiva dintre ei.
1. Ciocolata te va face să ai mai multe boabe
Acesta este unul dintre marile mituri prin excelență, pe care cu toții le-am auzit sau le-am spus ocazional. Dar există vreunul dovezi despre? După cum explică prestigiosul dermatolog în The Huffington Post Ava shamban, nu există o relație directă. Cel mult am putea spune că ciocolata are zahăr, că o dietă bogată în zahăr ar putea crește grăsimile din corpul nostru și că, poate, excesul de acest lucru s-ar putea reflecta în pielea noastră.
Pe scurt, singura relație dintre ciocolată și cereale este cea a zahărului, care, întâmplător, abundă în orice desert sau produs dulce. De asemenea, trebuie amintit că în mod normal cu cât este mai mare puritatea ciocolatei, mai puțin zahăr are de obicei printre ingrediente.