Clatite de legume si branza - Blogul Claudiei; Julia

Miriam, autoarea cărții The Winter Guest, ne aduce niște clătite sărate care, cu o notă de brânză și însoțite de un sos bun, vor deveni rapid o cină cea mai plăcută. poftă bună!

Cu mult timp în urmă am descoperit clătite de legume sărate, care, de asemenea cu brânză ridică un nivel de excelență. Clătitele, clătitele sau chiar clătitele sărate sunt nebune pentru mine, le-aș mânca în fiecare zi, dar dacă punem legume în ele, ele ne liniștesc și conștiința. da.

Fundamentul acestor clătite este că aluatul este preparat cu brânză și legume tocat sau piure, pe lângă ingredientele tradiționale, adică ouă, făină etc.

Aceste clătite sărate pot fi servite singure sau cu un sos, cum ar fi iaurtul gros aromat cu cayenne și zahăr pe care o vezi în fotografii. Culoarea galben ușor mâniată se datorează doar proporției mari de ouă și legume.

Ingrediente (pentru aproximativ 12 clătite mici)

O mână bună de legume după gust (am folosit un buchet de broccoli)
3 ouă
Sarat la gust
100gr de brânză proaspătă sau cuburi de brânză
50gr de făină simplă
2 linguri. De ulei de măsline
Apă pentru a regla consistența, dacă este necesar
Unele condimente dacă ne place, cum ar fi cayenne, pudră de curry, piper etc.
Câte unt suplimentar sau ulei pentru a coagula clătitele