Clasificarea nutrienților cum sunt clasificați în funcție de funcția lor
Nutrienții sunt substanțe chimice necesare metabolismului care sunt clasificate în funcție de funcția pe care o îndeplinesc. Știind care este funcția fiecăruia este esențială pentru a putea mânca corect. În acest articol vorbim despre clasificarea nutrienților în funcție de funcția lor în organism.
Nutrienții sunt substanțe chimice conținute în alimente care sunt necesare metabolismului și care participă activ la reacțiile metabolice pentru a menține funcțiile organismului ființelor vii.
clasificarea nutrienților efectuate în grupuri conform funcție pe care o îndeplinesc în corp.
Conform funcției sale în organism, nutrienții pot fi:
- energic: furnizarea de energie
- constructori sau structurali: construi și repara
- modulatori: controlează reacțiile chimice ale metabolismului
Mai jos vedem mai detaliat funcția pe care o îndeplinește fiecare grup de nutrienți.
Nutrienți energetici
Nutrienții energetici sunt responsabili pentru furnizarea organismului cu energia necesară pentru a-și îndeplini funcțiile vitale. Nutrienții energetici sunt carbohidrații și grăsimile.
- glucide Ele furnizează corpului cea mai mare parte a energiei de care are nevoie. Pot fi simple (cu absorbție rapidă) și complexe (cu absorbție lentă).
- glucide simple Le găsim în zaharuri (zaharoză, fructoză și glucoză).
- carbohidrați complecși sunt în cereale (pâine, paste, orez etc.), leguminoase și cartofi.