Clalit Și în seara asta - toate caloriile
De la: Ziona Avraham, Director, Unitatea de nutriție și dietă, Spitalul Hasharon
Cu Pessach atât de aproape, suntem cu toții ocupați cu pregătirile și preocuparea noastră cea mai mare este centrată în jurul a ceea ce va fi meniul pentru noaptea Sederului.
După cum știe toată lumea, Pessach este sărbătoarea în care ne îngrășăm cel mai mult și toți cei interesați de dietă știu cât de greu este să menții obiceiuri alimentare sănătoase și să eviți consumarea tentațiilor petrecerii. Cel mai greu este să eviți „specialitățile mamei”, care îți cresc pofta de mâncare. Pessach nu este binevoitor față de cei care doresc să piardă în greutate, care trebuie, de asemenea, să își reducă așteptările. Nu trebuie să vă așteptați să slăbiți în preajma sărbătorilor. Important este să vă concentrați asupra menținerii greutății dvs. actuale. Orice încercare de slăbire în timpul sărbătorilor va aduce doar dezamăgire, ceea ce poate duce la consumul excesiv de după sărbători.
Sugestii pentru reducerea aportului de calorii
Tipul de gătit:
- Se recomandă gătitul în apă.
- Gătit cu puțin ulei.
- Se prăjește într-o friteuză de teflon fără ulei.
- Folosind grătarul.
- Prajiti la cuptor.
Matzah este mâncarea tradițională a lui Pessach.
O matzah este egal cu 2 felii de pâine, adică 140 de calorii.
Acum există un „Matza light”, cu valoare calorică mai mică, aproximativ 85 de calorii pe unitate și cu 5,5 grame de fibre.
„Pat Matza” făina integrală de grâu are 36 de calorii pe unitate și conține și fibre.
Matzo-ul convențional este făcut cu făină albă și nu conține practic fibre.
Când consumăm matzo în cantitate rezonabilă, nu ne îngrășăm. Consumul de matzo nu oferă aceeași senzație de sațietate ca pâinea și, prin urmare, ar trebui să mâncăm matzo din făină integrală de grâu, bogat în fibre alimentare și să bem mult lichid, ceea ce ne va oferi o senzație de sațietate. Fibrele dietetice ajută la funcționarea intestinelor.
- Este recomandat să consumați matzo în mesele cu cantități mari de leguminoase crude.
Matza prăjită - cel mai mare volum de calorii și grăsimi care poate fi atins este de 230 - 250 de calorii.
Pește umplut - pentru a-l prepara, alegeți un tip de pește care nu conține un nivel ridicat de grăsime, alegeți crapul tânăr și mâncați o porție mică. O minge de pește gefilte este egală cu 75 de calorii.
Supă cu kneidalech - pentru cei cărora le place acest tip de supă (bile de făină matzo), 2 bile sunt echivalente cu 100 de calorii și pentru cei care nu pot rezista este recomandat să consume o singură bilă.
- Pentru felul de mâncare din carne se recomandă alegerea puiului la grătar, a curcanului prăjit umplut cu leguminoase. O astfel de porție este egală cu 200 - 250 de calorii.
- Ca însoțitor pentru carbohidrați pentru carne, se recomandă alegerea unei rețete care să nu implice prăjirea precum: cartofi dulci prăjiți la cuptor, orez și stafide pentru decor. O latură de acest tip este echivalentă cu 100 - 130 de calorii.
- Ca început, vă sugerăm legume și legume crude sau fierte de orice fel, în porțiile potrivite. Valoarea calorică a legumelor și leguminoaselor este mai mică, iar ingestia lor provoacă o senzație de sațietate.
- După cină - se recomandă să serviți o salată de fructe de sezon cu adaos de gelatină neîndulcită sau mousse de fructe cu îndulcitor. O porție bună de salată de fructe conține aproximativ 80 până la 100 de calorii.