Ciupercile Rebeca’s Kitchen umplute cu brânză și ou de prepeliță
Rețetă pentru ciuperci umplute cu brânză și ou de prepeliță
Ingrediente pentru 4 persoane):
16 ciuperci mari
100 de grame de smântână de brânză parmezană
16 ouă de prepeliță
Brânză de mozzarella rasă
Ulei de masline
Cremă balsamică de Modena
Cum să gătești ciuperci umplute cu brânză și ou de prepeliță pas cu pas
Scoateți ciupercile și așezați-le cu fața în sus. Puneți câteva picături de cremă balsamică în fiecare pălărie, adăugați o linguriță de cremă de parmezan și un ou de prepeliță. Distribuiți brânză mozzarella rasă și gratinați câteva minute, suficient pentru ca brânza să se topească și albul să se fixeze, fără a întări gălbenușul.
Se servește imediat, astfel încât gălbenușurile să curgă.
Sfaturi și trucuri pentru gătit ciuperci umplute cu brânză și ou de prepeliță
→ De ce intrăm în cuptor mai intai ciupercile singure? Pentru ca oul să fie mai puțin timp în cuptor și gălbenușul să nu se lase.
→ Nu-i așa? Sare? Nu, crema de brânză are suficientă sare pentru a echilibra vasul.
→ Nu-ți place brânza tare? Puteți înlocui Cremă de brânză parmezană de bechamel.